一种精细管理体重的方法——吃动平衡
杭州网 发布时间：2011-03-22 06:32
含糖食物、汽水
列入膳食“黑名单”
是不科学的
很多人往往把含糖食物、汽水列入膳食“黑名单”。但是专家并不认为这样是科学的。
“运动生理学研究表明，饮食能量能否造成体内多余能量转变成脂肪，储存于脂肪组织和造成肥胖，其关键在于包括饮用饮料、进食各种食物等进入体内的“能量”，是否是多余的，以及脂肪组织用于合成脂肪的酶的活性高低，而与这些能量的最初来源没有关系，“浙江大学体育科学与技术研究所所长、博士生导师王建教授说。
吃动要平衡，首先要知道你每天吃了多少能量进去，又消耗了多少能量出去，需要知道各种食物的真实热量。
让我们看一下日常食物中所含的能量到底是多少：
可口可乐（100毫升） 180千焦
苹果（100克）★★ 218千焦
牛乳（100毫升）★★ 226千焦
豆腐（100克）★★ 339千焦
面条（100克）★★ 456千焦
米饭（100克）★★ 485千焦
橘子汁（100毫升）★★ 498千焦
面包（100克）★★ 1305千焦
★★这些其他的饮料与食物可以提供额外的营养素
资料来源:包装标示与2002中国疾病预防控制中心营养与食品安全所发表的中国食物成分表
参考中国疾病预防控制中心营养与食品安全所发表的中国食物成分表可发现，相同容量的可口可乐所含的能量其实比牛乳要低；与常见的食物相比，100毫升的可口可乐能量也比100克的米饭/面条/面包要低。
“任何食物，哪怕是米饭和水果，只有过剩了，能量多余出来，才可能变成脂肪。只要掌握了吃动平衡，在做到有效管理每天摄入和消耗的前提下，像可乐啊鸡翅啊，喝一点吃一点其实也是完全可以的，生活就是用来享受的啊。”张片红主任说。
美国肥胖防治权威专家，曾任美国国家卫生署预防及治疗肥胖特遣小组成员的约翰·弗尔特教授说：肥胖与否的关键是由我们摄入能量总量和通过运动消耗的能量总量是否平衡所决定的，而不是可乐或任何某种食物导致了我们的超重。保持体重最简单的办法就是：吃动平衡，通过运动将多余的能量消耗出去。
来源：都市快报 作者：记者 何欣 制图 高薇 编辑：郑海云
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