小龙虾还能不能吃？

“这个怎么说呢，如果你吃了小龙虾，然后得了哈夫病，你就不应该吃小龙虾；如果你非常喜欢吃小龙虾，经常吃小龙虾也没事，那你喜欢吃就吃。其实小龙虾导致哈夫病的发病率算是非常低，虽然没有具体的临床病学研究推算出发病率，但从国外国内记录的资料来看，有记录的不超过1500例，由此可见一斑。”邵逸夫医院的蒋欣欣医师说。

而有些常见病比如小儿腹泻，根据2004年北京做的大规模流行病学调查，每年全国约有2.98亿人次的5岁以下儿童腹泻，发病率为每年0.86-3.9次/人。蒋医师说：“这个病的发病率很高，而有些小儿腹泻是吃了不洁的生冷食物引起，如果大家都像怕小龙虾那样怕生冷食物，那很多东西都吃不来了。”

蒋医师说，这次南京小龙虾事件，光是一个南京市同一时间吃小龙虾的人就有很多，有23个人出现横纹肌溶解症的症状，其实发病人数很少；还有，出现了同一个饭桌上吃饭，老公吃得比老婆多，老公没事老婆有事的情况，说明被小龙虾放倒可能跟个人体质有关，有些人对小龙虾体内可能存有的毒素特别敏感。“所以，我的个人观点是，有些人吃小龙虾有事，但绝大多数人吃小龙虾是没有问题的。”

哈夫病发病率

比新生儿中的两性人比例还低

著名的科普机构“科学松鼠会”关于小龙虾事件有段评论——

举例而言，我国新生儿中的两性人所占比例大约是两万分之一。按照南京市疾控中心的数据，用南京目前的龙虾消耗量（约每月3000吨）除以每个人平均食用的重量（1公斤），得出南京每月约300万人次食用小龙虾。从7月份至今统计23个病例，我们还可以假设一些症状较轻的病例可能没有被统计进来，或者小龙虾实际食用的数量没有那么多。即使如此，只要这个数据没有太大的出入，那么到目前为止，食用小龙虾后哈夫病的发病率不会超过两性人在新生儿中的比例。

这个比例是多么小。你会因为怕生出两性人而不生宝宝吗？但是

小龙虾的各项检测

到目前为止是没有问题的

南京市卫生局经过全面调查，否认本市小龙虾清洗过程中使用了“洗虾粉”；江苏省水产质量检测中心经过突击抽样检测给出结果：小龙虾的养殖环节没有问题；南京市卫生局又证实，小龙虾在烹饪过程中没有使用违禁添加剂和调味品。

浙江省食品药品监督管理局食品餐饮服务监管处负责人表态，到目前为止，浙江省关于小龙虾的检测没有问题，省局也没有接到地、区级食品药品监管局、所的不良情况报告。

有些人吃小龙虾要谨慎

浙医一院急诊科主任、浙江省中毒急救中心副主任黄卫东医师说，医院里虽然没有接到吃小龙虾吃出哈夫病的病人，但是小龙虾是种容易导致敏感的食物，容易过敏的人要少吃，医院曾有吃了龙虾出现嘴麻、心慌等症状的病人，这是他对小龙虾过敏了。

还有，肝肾功能不好的人不应该吃。因为小龙虾是种高蛋白食物，吃了小龙虾后容易造成尿蛋白增高，加重肝脏和肾脏的负担，因此这种体质的人不应该吃。

另外，就像上面《蝲蛄致Haff病6例临床分析》一文中提到的，“该病具有季节流行性，在夏末秋初发病”，现在正是夏末秋初，所以各地会暴出二十多例。此病病因不明，不知道为什么好发在夏末秋初，但是在它的好发期少吃一点，肯定没有坏处。

加工制作和吃小龙虾应注意什么？

中国疾病预防控制中心7日和南京市食品安全委员会办公室联合召开新闻发布会，认定南京出现的23例横纹肌溶解综合征病例与小龙虾有关，并在其网站7日发布《小龙虾疑致横纹肌溶解综合征“十问”》，其中第十问是——

加工制作和吃小龙虾应注意什么？

答：小龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工小龙虾时，两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗干净。食用小龙虾，一定要蒸熟、煮透。应避免过量食用。