醋冻大闸蟹

蟹珠冻，日料中用的是松叶蟹。这是卉卉的一道创意菜，她在日料餐厅“卧底”了一阵子，回来将日式蟹珠冻，改良成杭州版的“醋冻大闸蟹”。太湖大闸蟹，将蟹肉、蟹黄挑出，盖上用日本白菊醋和姜末调制而成的醋冻，鲜香爽口。

黑松露糯米鸭方

近3斤的江南水鸭，宰杀剔骨；鸭肉腌制2小时，再蒸1小时；本地糯米，蒸制40分钟；糯米用葱花等调味，中间夹上鸭肉，上下两层糯米压好，煎至两面金黄；垫上粽叶，带着粽叶的清香。

酒酿圆子冰淇淋

酒酿圆子，是一道杭州传统小吃。而这道酒酿圆子冰淇淋，不用说，是卉卉的创意甜点。甜酒酿打成汁，加上淡奶油，做成冰淇淋；再加上五彩糯米圆子，撒上桂花，一道很有杭州特色的酒酿圆子冰淇淋就成了。怎么样？你想去尝一尝吗？

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