杭州“餐二代”越来越凶猛 叶马老板的女儿开了家潮餐厅
杭州网 发布时间：2021-09-27 08:09
“八仙过海”会比“五朵金花”更好吃吗？
都市快报报道 近些年，杭城大批的年轻人涌入餐饮圈。“80后”“90后”的餐饮创业者早已屡见不鲜，“95后”都已成为新一代的餐饮人，比如SUSU禾食空间，老板就是两位姓苏的95后美女，所以取名“SUSU”。
老牌的餐饮企业，也在培养自家的“餐二代”，少掌柜们纷纷接过了父辈的餐饮大旗。
同乐舫杨利达的儿子杨铮，已经在父亲的指导下，实践餐饮管理很多年；藏鲜工坊蒋国林的儿子蒋晨鑫，也开始执掌父亲的餐饮企业；德明饭店少掌柜朱海频管店有些年头了；西苑跨湖楼集团董事长章金顺的小儿子章家琛，开出了川页家日料；花中城的少掌柜施俞刚、冠江楼的少掌柜蒋汉霖……江城路上开了39年的雅惠酒家，今年5月，已经由孙子孙媳接管餐厅，成了名副其实的“餐三代”。
近日，叶马餐厅老板马敏冬的女儿——95后的马晓卉，也开出了一家潮餐厅，名叫“花小宝”，地址就在上城区笤帚湾45号凤山拾遗创意园12幢。
大腕老饕都爱吃 叶马获得众多美食榜单大奖
叶马，是杭州一家被众多名人大腕追捧的“传奇匠心小馆”，最早的“老店”，楼上楼下总共才150平方米、三张圆桌。
在大型美食人文纪录片《江南味道》中，叶马作为地道浙江美食的代表。总导演陈建鄂，是一位拍摄了30多年美食纪录片的台湾美食家。陈建鄂说，叶马是他拍摄美食多年中，印象最深的几家好味道饭店之一，“绝对排得上我吃过餐厅的前3位！”
金庸老先生的儿子查传倜，迷上他家的菜，还常常介绍各地的美食老饕朋友，“到杭州，一定要去叶马尝尝！”苏步青学校校长，是位超级食客，对这里的菜连连叫“赞”。
叶马的口味和口碑，让这家餐厅拿下了很多美食榜单的奖项——2018年“黑珍珠”餐厅；2019年、2020年、2021年“必吃榜”；2019年“亚洲美食节”，叶马作为匠心江湖小馆的唯一代表，入选“最值得一去的杭帮菜餐馆TOP10”……
2020年6月，央视大型美食纪录片《家乡至味》播出杭州篇，叶马是杭州5家拍摄餐厅其中之一。
来源：都市快报 作者：记者 何晨 文/摄 编辑：高婷婷
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