当季海鲜了解一下

在唐延胜眼里，休渔不休渔，基本上对大家吃海鲜没太大影响。他更想提醒大家，海鲜是有季节的，现在当季的海鲜，吃货们不要错过。老唐指名道姓说了三种。

一是带子。现在的带子光是看膏就知道有多鲜美，怎么烧都好吃。

二是本地蛏子。不是傻大黑粗的竹节蛏！我们东海本地的蛏子，个头小小圆圆，现在吃它正是时候。蒸一盆端上来，三门的小伙伴简直落泪：“没想到在这里吃到了家乡蛏子的味道。”

三是海胆。海胆有很多品种，现在正当令的是马粪海胆。名字难听，味道着实不错，可以叫店里给你做成刺身，而不是像其他地方一样做什么海胆蒸蛋。一碗端上来，不知道是蛋多还是海胆多。

这三样小海鲜，我们吃得都极其满意。那么鱼呢？现在吃什么鱼好呢？老唐说，米鱼、鳓鱼、鲳鱼、小梅鱼、小黄鱼现在都是正当令。大黄鱼为什么暂时不推荐呢？因为网箱养殖的大黄鱼口感一般。我们点了清蒸米鱼、梅鱼蒸年糕。哎，鱼肉紧致鲜滑也就算了，年糕都那么好吃！

最后说下蟹。这几天去，膏蟹正当时。再过几天，膏蟹的肉质开始走下坡路，最好吃的，是梭子蟹里的公蟹。但是梭子蟹在被禁行列啊！老唐说不要紧，梭子蟹也有养殖的，可以顶一段时间。而且，各种海鲜开禁期限不同，往年梭子蟹都是第一批开禁的，去年8月就解禁了，今年应该也不例外。

在大唐海鲜吃蟹的话，推荐一个隐藏菜单。不管什么蟹，倒笃蒸。蟹吃完后，汤汁让服务员拿去蒸个蛋。蛋里面吸饱了蟹汁的精华，就跟荤边素一定要吃素一样，好吃。