如何赢得消费者的信任 品牌各有各的绝招

推动食品安全与百姓放心消费，除了职能部门的监督管理外，更需要生产企业自律自省，发挥打造“透明工厂”的核心主体作用。

杭州味全食品有限公司厂长张绍文表示，味全不仅用国内食品安全标准要求自己，更是在放大镜下检验自己，努力达到最高的国际标准。与一般透明工厂不同的是，味全的品牌体验馆在整体设计上别具匠心，用寓教于乐的方式传递食品安全的理念。今年，味全会导入工业4.0的概念，将全生产流程形象生动地展现在品牌馆中，并加入食安知识库、机器人导览等新体验。

作为“中国透明工厂”评选的老朋友，浙江太古可口可乐已经是第五次参加活动。“食品饮料要让消费者放心，就得不断经受消费者的检验。”公司消费服务经理徐珂文在现场表示，浙江太古可口可乐的目标是打造世界级工厂，工厂内建立了创意满满的可口可乐博物馆，消费者能在其中回顾可口可乐的百年文化，从而对品牌产生更深的理解与信任。

从二十多年前的一家手工作坊，发展成为一年创造出近10亿产值的全国豆制品龙头企业，祖名豆制品一直坚持诚信负责的经营理念。公司总经办副主任毕生泰在现场介绍说，大家最初对祖名这个品牌并不熟悉，当时正是组织了消费者去总部参观，才赢得了他们的信任。如今工厂建立了智慧监管系统，在车间的各个角落都安装了摄像头，不久之后消费者就能在线上实时观看豆制品的生产状况。

早在2011年，蒙牛就设立了“工厂开放日”，截至目前，蒙牛共有28座工厂向消费者开放，近1000万消费者走到生产线边，亲眼见证了一杯牛奶诞生的过程。

蒙牛乳业（集团）股份有限公司区域事务总监王珂表示，近年来蒙牛利用互联网、大数据等技术手段，逐步打造智能高效的数字化工厂，引领“乳业4.0”的新浪潮。对于每一个批次的产品，蒙牛都能追溯到原奶接收、入仓、前处理、灌装、包装、入库等各个生产环节，并在不久前通过层层审核和专家论证，作为唯一入选的乳业企业获批筹建“国家技术标准创新基地（乳业）”。

在品控方面，百草味也有自家的绝招。百草味品控总监吴晟分享道，百草味十分关注源头管理、过程管理与风险管理，每个环节都站在用户思维考虑问题，“不是老板说了算，而是消费者说了算”。他表示，位于大江东的百草味工厂，将随时对消费者敞开怀抱。

与其他企业代表不同的是，Mamamia生产的不是食品，而是卫生护理用品。据杭州豪悦护理用品有限公司市场部总监、mamamia创始人李诗源介绍，公司是行业内唯一一家与全球前五大跨国公司建立合作的企业，对品质近乎苛求，严格筛选供应商与质检人员。她同样承诺，Mamamia将对消费者和同行保持开放态度，接受社会大众的监督。