36只烤鸡腿被一次性打包
20份烤猪蹄被一对小情侣带走
滨江高校站
滨江高教园区位于滨江区浦沿镇，周围浙江中医药大学、浙江机电职业技术学院、浙江艺术职业学院等几所高等院校的学生，经常外出觅食的地方，从前叫“垃圾街”，升级换代后变身“啦喜街美食广场”，也叫杨家墩商业街。
“老北京烤鸡”的谷老板，驾驶证年限到了赶到丽水去换证，结果到了办证大厅就被一名年轻警员认了出来：“你是不是在垃圾街卖烤鸡的那个谁？”老谷惊了，心想我在杭州做生意怎么到了丽水还有人认得？就听小伙子热情洋溢地自我介绍：“我是当年旁边警校的学生啊！”
这位警官翻的已经是老皇历了。自从杭州滨江高教园区成立以来，边上就自发生长出一片美食区，当时都是沿着村道开出来的，也没有正式名字，大家口口相传，得了个“垃圾街”的诨名。2015年底，垃圾街升级换代，变身成了“啦喜街美食广场”，也叫杨家墩商业街。
杨国田是土生土长的杨家墩人，看着垃圾街一步步从无到有，又从当年的路边排档变成如今干净整洁的美食广场。老杨（如今在美食广场的管理部门上班）说，变的可不只是名字，味道还是从前的味道，卫生干净却不是以前能比得了的：“商户用的油都是由我们统一提供的，不赚一分钱，就是不想他们去用地沟油。”
牛百岁
摊位：9号楼-2
推荐：温州糯米饭
人均消费：10元
温州糯米饭
店名叫牛百岁，真正的拳头产品，却是温州特色糯米饭。
这家店开了有四五年，吴老板自豪地说，他敢开出来，就是仗着自己是地道的温州味道。“糯米饭是每个温州人从小吃到大的，一开始是边上学校里的温州学生来吃，后来口口相传，杭州城里做生意的温州人都要赶过来吃一口糯米饭。”
吴老板的糯米饭有何秘诀？他家糯米饭，是“炊饭”做法。我上网查了下，炊饭在温州语境里，就是糯米饭的同义词，糯米浸泡过夜，然后蒸熟，上面浇汁，里面拌上香菇、肉末、鸡蛋皮，再加上特制老油条，就是一碗香喷喷热腾腾的温州糯米饭。老吴最得意的是里面的老油条，温州油条和杭州油条不一样，杭州油条是实心的，温州油条是空心的，外皮特别脆，咬下去又酥又香。这样一碗糯米饭单卖8元，加一碗紫菜油条汤，也只要10元。
开心花甲、绝味花甲、秘制花甲
摊位：10号楼-15
推荐：花甲粉丝
人均消费：15元
花甲粉丝
开心花甲的陈老板，原来在台州一家购物中心打工，就看到边上卖花甲的生意特别好。后来老陈的外甥说想来杨家墩做生意，老陈脱口就说，我们开家花甲店吧。果然，一开出来就受到学生们的狂热追捧，从最开始老街上1.5米宽的小门面，发展到现在美食广场的3家分店。
老陈记得很清楚，去年3月5日，他从以前的老摊位搬到了美食广场，门面从一家变成3家，分别起名叫开心、绝味、秘制花甲。我问老陈这3家口味有什么不一样么？老陈说口味全部一样，但是总不能3家店都叫同一个名字吧？
花甲店的爆款花甲粉丝，做的时候，拿锡纸把料都包起来，烤得热气腾腾，一拆开锡纸，一股香辣味扑鼻而来。老陈说，来他家吃东西，口味都是可以自己选的，要不要加辣，要不要香菜，金针菇多点还是豆芽菜多点，都可以在点单前和服务员交待清楚。因为做的都是回头客，有时一看到那张熟悉的脸，脑子里直接就跳出来了配方表。我点了份花甲粉丝，数了数，里面一共35只花甲，壳吐了满满一盘。
西安肉夹馍
摊位：8号楼-11
推荐：肉夹馍
人均消费：8元
肉夹馍
西安肉夹馍是一对河南夫妻开的，丈夫老胡管后厨，妻子刘姐在前台负责现场制作肉夹馍。这里的主力客户是学生，也有边上的白领过来打包，一次性拎走10个8个是常事。肉夹馍里的肉可以选择肥一点也可以选择瘦一点，刘姐说，要瘦点的基本都是女学生，她个人建议还是肥瘦相间的最好吃。
炖得酥烂的肉，加上青椒、香菜和生菜，刘姐拿一把菜刀剁得虎虎生风，顷刻间就剁成了菜肉一体。然后拿起个白馍，熟练地往中间划拉一刀，把馅填进去，一只肉夹馍就出炉了。
除了肉夹馍，冬天兼卖砂锅，夏天兼卖凉皮。刘姐说，经常碰到毕了业的学生带着孩子特意来故地重游，至于趁着出差机会赶过来买个馍的那就更多了。刘姐透露了一个小秘诀，她家的肉夹馍，队伍越长越好吃。因为队伍长了，她就得把烤炉的温度调高了，这时候烤出来的馍特别香脆。
老北京烤鸡
摊位：9号楼-14
推荐：烤鸡腿
人均消费：10元
烤鸡腿
垃圾街刚成型的时候，老谷就在大棚底下卖烤鸡了，算是这条街上的元老。10来年生意做下来，人家是桃李满天下，老谷是客户满浙江，跑到丽水换个驾驶证，都能碰到以前边上警校来买烤鸡的学生。
老谷原来在北京卖烤鸡，到了杨家墩，品种逐渐从烤鸡发展到鸡排、鸡米花、鸡肉棒乃至藕片、年糕、香蕉……老谷自己最推荐的是鸡腿、鸡柳、鸡锁骨这三样，不过我看到有很多客户来点整只的烤鸡，估计是因为一只烤鸡只要16元，吃下去能顶一顿饭。
老谷说，他家的烤鸡系列，卖点就是腌得入味，腌的料自己配，夏天腌三天，冬天要腌四五天，这样吃起来才够香。通常晚上6点到12点是老谷的营业高峰，一拨拨处在肠胃功能巅峰的学生冲出校门来补油水。老谷记得很清楚，有一年毕业季，一帮学生开毕业Party，一口气打包了36只烤鸡腿。
皇家烤猪蹄
摊位：8号楼-6
推荐：烤猪蹄
人均消费：10元
烤猪蹄
皇家烤猪蹄是家小门面，为什么起这么霸气的名字，老板娘周大姐腼腆地笑了：“老公随便起的。”周大姐每天去边上菜场进猪蹄，然后卤上四五个小时，就可以上炉烤了。周大姐很有耐心，隔一小会就给猪蹄翻个身，刷一层调料，再撒上孜然和芝麻。
周大姐说，来光顾她家生意的，基本都是男女一起来，情侣特别多，她也不知道为什么。我猜了猜，估计是因为胶原蛋白？小情侣们过来，买个四五份猪蹄是正常消费，最多一次，一对情侣一口气买走了20份。
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