小钵头桂花甜酒酿

小钵头桂花甜酒酿

传统方式，全手工制作。选用当年的新糯米，最好是又糯又甜的圆糯米，用矿泉水浸泡一个晚上，再用矿泉水蒸熟蒸透后，用鉴湖边上好的农家自制酒酿药，但酒酿药的用量比传统的用量要少一些，这样做出来的酒酿相对来说会更加清口一点。一般像现在杭州秋天的气温，盛在小钵头里，中间挖个散热的孔，在棉花胎里裹着“焐”2天就好。做好后要迅速在冰箱里冷冻，为了防止甜酒酿继续发酵，也让口感更加清爽。最后撒上一点干桂花，增加一点秋桂的气息。

许多好这口的客人，常常一人要上一钵头，独自享用，也有要求打上一两只溏心糖氽蛋的，那可是老底子招待毛脚女婿上门的哦！

推荐店家：好食堂

地址：外东山弄72幢对面（玉古路玉泉饭店后门50米，灵隐街道对面）

党参百合红枣鸡汤

党参百合红枣鸡汤

这款党参汤补气血不上火。鸡肉本身出油，所以不必再放入植物油，以免鸡汤过油腻。鸡肉最好选择老母鸡，这样炖出的汤鲜美纯正，主要喝汤为主。

推荐店家：她城有他

地址： 梅灵北路265号（三天竺）

荷塘小炒

荷塘小炒

银杏，又叫白果，有“植物界熊猫”的美称，营养丰富。新鲜时令的白果、藕片、荷兰豆、黑木耳、胡萝卜片，小火煸炒，美味健康，色泽搭配鲜艳。

推荐店家：她城有他

地址：梅灵北路265号（三天竺）