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说到山核桃减产 ，临安市山核桃产业协会秘书长丁立忠在接受本报记者采访时介绍，今年临安山核桃产量估计至少有20%的降幅。“因为今年6月份梅雨季，雨水多气温低，导致养分不足，非正常落果率高了，山核桃的产量大打折扣。不过，今年山核桃的品质还是有保证的。”
据丁立忠介绍，眼下山核桃收购价已经达到历史高位，每斤在41元上下，而去年该价格是每斤27元上下。
那么，今年香榧又为何减产？记者了解到，香榧树有“两年大一年小”的固定成长期，因为前两年都是产量大年，所以今年是“小年”，产量减少也是顺应自然规律。诸暨的枫桥、柯桥的稽东等地是绍兴香榧的主产地。按当地相关人士介绍，按照去年的产量来估算，今年香榧青果减产超过30%。青果产量的减少，随之而来的便是收购价格的提升。采摘初期，青果收购价格23元一斤，随后越涨越高。去年青果的价格是20元一斤，今年是25—30元一斤，青果价格上涨接近40%。
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坚果炒货市场
5年内将破千亿
小坚果也有大生意。据2015年第二场中国坚果与籽类产品市场推广会的消息，我国坚果炒货市场近年来一直保持着高速增长的态势，预计到2020年市场份额将达1000亿元。
据了解，我国坚果炒货市场自2005年以来一直保持着两位数的高速增长态势，2014年全年实现的市场份额为556亿元，同比增长12.1%，在整个休闲食品中所占的市场份额为32.35%。
其中，消费者健康意识的提高是促进坚果炒货市场快速发展的一个重要原因。当前消费者越来越注重健康，而坚果炒货高营养价值正好能满足消费者的健康需求，因此有越来越多的人开始选购坚果产品。同时，各大坚果企业争相推出的新品牌、新包装等举措，也扩大了坚果的市场份额。
经过多年发展，在坚果炒货市场上，巴旦木的市场占有率最高，占据着15.44%的市场份额，其次为山核桃，所占的市场份额为13.76%，第三为碧根果占比为12.28%。
此外，坚果市场的电子商务发展也十分迅猛。目前，在淘宝上搜索坚果能出现近20万件商品，主营坚果炒货产品的“三只松鼠”则频繁获得资本的青睐。
据中国食品工业协会坚果炒货专业委员会常务副会长翁洋洋介绍，去年坚果炒货市场电商渠道占比7%，市场规模为40亿元，预计今年电商渠道的市场规模将达80亿元到100亿元。 | 
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