今日小雪 杭州无雪但有雨有冷空气！雪菜买了吗？来盘炒二冬？
杭州网 发布时间：2020-11-22 07:50
小雪无雪，但有雨有冷空气
古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”意思是，小雪节气之后天气会逐渐转冷，降雪增多，但此时，雪量一般不大，故而被称为“小雪”。不过，杭州的“小雪”之日一般就是冷点，想下雪，就“呵呵哒”了。
据中国天气网气象分析师张娟介绍，由于我国南北纬度差异大，常年10月至11月雪花主要集中在北方地区，南方地区往往进入12月后才会陆续飘雪。从1981-2010年初雪平均时间看，安徽、湖北、湖南、江苏、贵州等地的初雪时间集中在12月中下旬；华南地区出现降雪的概率本就不高，即使出现，时间也更晚一些，像是广西、广东北部、福建等地一般在次年1月中下旬才可能迎来初雪。再往南，下雪就是一种奢侈的浪漫了。
小雪无雪，但有雨，还有冷空气。看天气预报，今天杭州气温会跌到12-15℃，还阴有雨，准备跑杭州马拉松的小伙伴请注意了。
由于北方又有新的冷空气南下补充，预计今天降温降雨仍将继续，而且会一直持续到27日。昨天气温稍有回升，最高19℃，今天开始下滑，最高15℃，最冷的是23日，最高仅12℃，不过24日，气温又会有小幅回升。总之，近期冷空气活动频繁，阴雨较多，整体偏冷，请注意增添衣物，谨防感冒。
没有雪看，买点雪菜也是好的
虽然杭州的“小雪”不下雪，但老杭州人还有一句俗话，“小雪腌菜，大雪腌肉”。从科学上来讲，小雪节气后，冷空气会来得越来越频繁，气温急剧下降，空气也会变得干燥起来，很是适合腌制和冬储食物。
所以只要在菜场看到冬腌菜、冬笋、雪菜这“三件套”，我就隐隐听到了冬天的号角。
最近去逛菜场，到处都可以看到新鲜的雪里蕻（hóng）和长梗白（大白菜的一种），雪里蕻用来做雪菜，长梗白用来做冬腌菜，从前大家都会买回家自己腌制，但如今，就算依然有着这样的技艺和雅兴，也难找得到施展得开的地方，大多数人还是选择和我一样，买现成的得了。
来源：都市快报 作者：记者 宋赟 钱卓君 摄影 钱卓君 编辑：高婷婷
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