11种鱼苗放进去 刚产出的鳗鱼苗捞上来

这两天，钱塘江在做两件和鱼有关的事情。要是你在钱塘江边看到一辆辆卡车，车上可能装的是一大桶一大桶鱼苗，要往钱塘江里投放；要是你在江上看到忙碌的捕捞船，那可能是在捞鳗鱼苗。

一放一捞，都和你要吃的鱼有关。

“冬片”投放陆续开始 主要包括11种常见鱼

杭州市渔政总站资源增殖科科长童奇烈说，杭州今年计划在钱塘江、千岛湖、富春江水库等流域，一共投放1.06亿条鱼苗。而且，很可能最终投放的鱼苗数量，还会超过这个数字。比如去年，杭州就投放了1.7亿尾鱼苗。

以离我们最近的钱塘江来说，1983年起，杭州每年都要往钱塘江里放养鱼苗，而且一年比一年多，以保证钱塘江的渔业资源。

投放鱼苗一年两次。每年5—8月投放的鱼苗，叫“夏花”，身长4厘米左右，以鱼的年龄大小来说，相当于“上幼儿园的鱼”。品种以杭州土著鱼为主，比如鲴鱼、长吻鮠、光唇鱼（石斑鱼）等。

11月到次年2月投放的，叫“冬片”，数量比“夏花”少，但个头比“夏花”大一些，差不多是“读小学的鱼”。

今年的“冬片”，这两天开始，会由钱塘江沿线各个区县市，陆续投放。童奇烈说，今年的投放品种大约有以下这些——

鳙鱼

青鱼

鲢鱼

草鱼

首先是四大家鱼：鲢鱼、鳙鱼、草鱼、青鱼；

其他品种还包括：三角鲂（鳊鱼）、花鱼骨（竹鱼）、黄尾密鲴（黄尾巴）、细鳞斜颌鲴（也是“黄尾巴”的一种）、长吻鮠（鱼钩）、光唇鱼（石斑鱼）、中华鳖（甲鱼）等。

选择投放这些品种，主要根据三个原则——

第一，尽量选钱塘江里最常见、繁育技术成熟的品种；

第二，不放外来品种，只放钱塘江里有的；

第三，不放凶猛鱼类，比如鲈鱼、白条等。这些鱼很凶猛，会吃别的鱼，所以都不选。

“冬片”今年八九月能上餐桌

怎么才能买到正宗钱塘江江鲜？

现在投放到钱塘江的“冬片”，自己觅食、长大，估计等到今年八九月，就能“蹿”到斤把重。要是被渔民捕上来，冠上“钱塘江江鲜”的矜贵身份，也许就是你家小饭桌上一道原汁原味的江鲜。

不过，正宗的钱塘江江鲜，市面上不会太多。因为想在钱塘江捕鱼，首先要有捕捞证。目前整个杭州有证的捕捞船有2000多艘，所以每天上市的江鲜数量也有限。

如果想买得尽量正宗，有两个办法。

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第一是看鱼的品种，推荐买刀鱼和舌鳎。这两种鱼，目前还没有人工养殖，只有钱塘江里的野生鱼。如果看到市场上有卖，就可以放心买。

第二是根据鱼的捕捞季节，在鱼的捕捞旺季去买，碰到真江鲜的几率，总会大过其它月份。

一般来说，刀鱼的捕捞旺季，在5-7月；舌鳎，9-10月；鲤鱼，4-9月；黄尾密鲴，6-9月；鳗鱼，9-10月；鳊鱼，4-10月；草鱼、青鱼、鳙鱼、鲢鱼，都是6-9月。

刀鱼

舌鳎

鳗鱼苗不能人工繁殖只能捕捞

大约养一年以后能上市开卖

几乎与大规模投放鱼苗同步，1月16日开始，钱塘江上还有一拨人，做着相反的事情——捕捞鱼苗。不过他们不捞其它鱼苗，只捞一样——鳗鱼苗。

市渔政总站捕捞科科长梅开说，鳗鱼苗到现在也没办法人工繁殖，所以只能捕捞鱼苗，再人工把鱼苗养大。

鳗鱼，长得像蛇，但却是鱼，而且还是洄游鱼。它平常在海里生活，到了要产卵的时候，就会游到大海和江河口的交界处，也就是淡咸水交界的地方。

所以，每年这个时候，都有很多鳗鱼跑到钱塘江的入海口产卵。产出的鱼苗，薄且透明，像一片片叶子，很多渔民叫它“柳叶鱼”。它们逆着水流，游到钱塘江里，也就到了捕捞的时候。

钱塘江鳗苗捕捞，是每年1月16日到4月15日，正好三个月。整个杭州，有鳗苗专项捕捞许可证的捕捞船，一共126艘。他们捞上来的鳗鱼苗，养殖户会马上收走。大约过一年多，能养到斤把重，就可以去市场上卖了。

至于没有捕捞上来的鳗鱼苗，在钱塘江里慢慢长大后，偶尔也会被渔民捕上来。它们要是进了菜场或饭店，就是能卖个好价钱的江鳗。

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