浙江春茶地图请收好 赶茶场、做茶工，茶叶不仅能喝还能玩
杭州网 发布时间：2015-03-12 06:58
而像长兴紫笋、香菇寮白毫、泉岗煇白、河姆渡丞相绿这些古怪的茶名，相信很多人可能都没有听说过。
原来，浙江除了西湖龙井，还有这么多品种的绿茶。
在全国，浙江绿茶的品质最好，为什么有底气这么说？
因为在杭州，有着中国农业科学院茶叶研究所、国家茶叶质量监督检验中心、中国茶叶博物馆、中国茶叶学会和中国国际茶文化研究会这样的国家级茶叶机构，它们代表了中国茶产业最高的研究水平。
“物以稀为贵，越早上市的茶价格自然也高。不过，高山出好茶，同一品种的茶，高山的上市相对也晚。”罗列万说，“海拔每升高100米，温度就下降0.6℃，都说高山出好茶，这里的高山指的是500~900米海拔的山。浙江很多山都处在这个海拔，而且终年云雾缭绕，非常有利于茶树生长，如果是高于1000米的山上的茶树，茶芽就不容易萌发了。”
茶叶内的茶多酚等物质都不太稳定
用冰箱冷藏绿茶可以保鲜一年以上
喝上一杯好的绿茶，是一件令人惬意的事，但想在市场上购买到理想的绿茶，还是需要花一番功夫的。
浙江的名茶，网上一般都可以买到；而浙江的千岛湖、杭州龙坞、金华武义、丽水松阳、衢州开化等地也有大型茶叶批发市场可现场淘宝。一般家庭喝茶，买300多元一斤的茶，性价比是挺高的；如果要买点好茶，去市场上淘淘600多元一斤的茶叶，也可以挑到好货。
浙江不仅是全国的产茶大省，更是中国茶叶贸易的集散地，每年从全国各地调入包括绿茶在内的各种茶叶，为了保鲜，企业通常会用冷库来储存茶叶，不能排除有以次充好、新旧混销的情况。
“为什么新茶比陈茶好喝，主要是茶叶内的茶多酚、氨基酸等物质大都不稳定，储藏过程中，受温度、湿度、氧气、光等影响，发生缓慢的化学反应。”浙大农学院副院长、茶学系教授王岳飞说，“过去用石灰、木炭封存茶叶，现在一般家庭比较理想的，是用冰箱冷藏绿茶，可以保鲜1年以上。”
一看、二闻、三品尝
教你三步分出陈茶和新茶
如何分辨陈茶和新茶？专家建议，选购茶叶最好掌握一看、二闻、三品尝的方法。
首先观察茶叶外形色泽、均匀度。好的绿茶最大特点是色泽翠绿、鲜活，条索（指各类干茶的外形规格，比如珠茶圆形、龙井扁形）相对紧实。一致性好的绿茶，说明是同日、同批或同一生产者制造的。而茶叶的碎末较多，可能经过长途运输或长期储存导致的。
来源：钱江晚报 作者：通讯员 厉宝仙 记者 施雯/文 林焱挺/制图 编辑：郑海云
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