杭州新开西餐厅有哪些美味
杭州网 发布时间：2014-08-06 06:37
WL Bistro西湖餐厅
用筷子和亚式香料的西餐
这家餐厅有亭台楼阁，小桥流水，落英缤纷。室外露台和大花园无缝衔接在一处，窗外的景致永远像一幅油墨画。餐厅做的虽然是西餐，但桌上没有用刀叉和西式佐料，取而代之的是筷子勺子和亚式香料。
行政总厨Tommy Zhu强力推荐“三大必点”菜——蜜汁姜味黄鳍金枪鱼鞑靼、三味和牛以及果味烟熏黑毛猪颈肉。
黄鳍金枪鱼用的是在-60℃环境下运输到杭州的日本海域黄鳍金枪鱼，为了突出金枪鱼的肉质，大厨用龙虾汤果胶、牛油果酱和姜汁蜂蜜搭配。果胶入口即化，整道菜的基调是鲜中带油，咸中带甜，又在咸中带些许姜的清新中完美收官。三味和牛由日式酱烧和牛、西式炭烤和牛与中式扒饭组成，味道由浅入深。最能增加情趣的是果味烟熏黑毛猪颈肉，揭开玻璃罩，浓浓的桂花味就扑鼻而来，待烟雾散去，低温炙烤的猪颈肉就在那里媚眼如丝地望着你了。
去哪里吃：灵隐路5号杭州西子湖四季酒店内
卓也
鸡尾酒搭配美式西餐
卓也在杭丝联园区里，也是由老厂房改建的。杭丝联，这个曾经辉煌的纺织企业早已不在了，带着年代记忆的厂房却成了设计师的最爱。内部阔达400平方米且少有内墙隔断的高挑开敞，为卓也提供了丰富的创意空间。
这里做的是美式西餐，老板在餐厅里凌空横挑出一个舞台，晚上9点以后，会有个女孩安静地在那里自弹自唱。卓也的老板在杭州调酒界小有名气，还办了一家调酒学校，杭州不少酒吧的调酒师是他的学生。
去哪里吃：丽水路166号，杭丝联园区内
来源：都市快报 作者： 编辑：郑海云
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