米婆婆甜香酒酿

产地：湖北孝感 价格：12.9元

规格：760克 酒精度：＞0.5%mass

酒酿颜色偏黄，有酸涩的口感，酒味很冲鼻。有一位不常喝酒的试吃员表示，这款甜酒酿的度数太高，吃完后有种晕眩感，估计是有点醉酒了。果真，一看生产日期是今年4月18日，已经存放超过1个半月了，酒精浓度自然比较高。

黄师傅点评：一般来说，甜酒酿从制作出来后最佳品尝周期是一周内，超过一周酒味会变浓，不会喝酒的人可能会不适应。酒酿的颜色跟酒曲有关，本色偏白者最佳。

米姥姥佬米酒

产地：湖北孝感 价格：12.9元

规格：900克 酒精度：＞0.5%mass

“味道很奇怪，有点酸、涩。”这是其中一位试吃员给出的评价。同样黏稠感十足，勺子搅拌起来有些吃力，糯米颜色偏黄。吃第一口，只觉得酒味过浓，吃第二口，苦味和涩味一起蹿上来，在舌尖停留许久。

黄师傅点评：甜酒酿有苦涩味，有可能是制作时密封工作没有做好。另外，拌酒曲一定要在糯米凉透至30摄氏度以后，否则过热的糯米就会把酒曲里的菌杀死，做出来的酒酿会变酸，有时候还会变臭。

生龙佬米酒

产地：湖北孝感 价格：12.4元

规格：838克 酒精度：＞0.5%vol

糯米不黏稠，可质感并不好，吃起来有种空心的感觉，酒味有点齁鼻。试吃团里的大多数成员在吃完第一口后纷纷表示，味道不好不想再次品尝了。

黄师傅点评：一款较好的甜酒酿，除了制作工艺和手法外，糯米的选择很重要。东北五常糯米最适合用来制作，除了嚼劲会非常好，自然散发出来的糯米香也是不可抵挡的。

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