一个苹果六块多 一个西瓜六七十 今年水果为什么这么贵？
杭州网 发布时间：2014-05-16 06:33
今年水果为什么这么贵？果农和运输物流都说和他们没关系
批发客囤货和水果店涨租是主因
水果店：连锁超市扩张快 门店租金五年涨了两倍
水星阁的楼老板说，目前还不算热，水果的损耗大概是5%，如果是夏天，损耗会更大。除了损耗，在不请人工的情况下，房租是开水果店最大的一笔成本。
王先生在浙大一院旁边的小巷子里做水果生意，5年前租下一个30平方米左右的店面，房子比较老，但离医院近，生意一直不错，当时一年的租金不到3万元。今年协议到期，房东要求涨到10万元一年。王先生纠结了一段时间之后，决定忍痛放弃这家店面。
房租成本越来越高，但是水果连锁店的扩张在这两年却非常迅速。
鲜丰水果连锁超市门店店长楚少荣说，一年多前，当她还是庆春路鲜丰店的营业员时，鲜丰在浙江省内还只有80多家门店，现在已经接近140家。而在鲜丰果业总经理韩树人的规划里，到2015年，鲜丰连锁门店将超过320家，年销售额要达到10亿元。
这两年，叶氏兄弟果业开始进入杭州大厦、杭州百大、诸暨一百等高端商场和生活超市，企业形象也焕然一新。除了在浙江发展自己的连锁门店，两年前，总经理叶维明还开始布局全国市场，门店数量迅速增加。
水果连锁行业对人才需求不只是增加店员这么简单，水果行业的高端人才开始出现在杭州猎头公司的订单里。杭州猎人人力资源开发有限公司总经理郎越时说，目前水果连锁最缺的是公司运营管理人才，还有财务、人事等主管级别的岗位，“年薪普遍二三十万元”。
消费者：贵但还是要吃 消费升级拉动水果消费
几年葡萄种下来，长兴的邵先生最大的感受是，以前卖葡萄要看人脸色，现在可以抬头挺胸了。
“种葡萄的人越来越多，但生意也越来越好做。”邵先生说，因为这几年葡萄上市的季节上门批发客太多，去年甚至出现过批发客为抢货源在葡萄园里打架的事情。
还有一件事也让邵先生记忆深刻。前年葡萄刚上市，因为天气不热买的人少，上门收货的批发客非常少，果农的心理价位一度跌到4.5元/斤的历史低位。仅仅过了几天，气温迅速回升，批发客一下子蜂拥而来，价格一路涨到7.5元/斤，那也是近5年来产地价最贵的一次。
“说到底，还是现在消费者舍得买。水果店越开越多，所以囤货批发客也越来越多了。”
“消费者购买意愿增强，导致苹果市场需求量大，需求量扩大反过来推高了苹果价格。”除了货源紧缺，成本上升等因素，卓创资讯农产品分析王敏认为，消费升级，也是促使水果价格节节攀升的一个重要因素。
来源：都市快报 作者：记者 沈积慧 编辑：郑海云
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