市场上的所谓挪威三文鱼真的都来自挪威吗
杭州网 发布时间：2014-02-25 06:56
杭州某水产市场，摊主在砧板上切割三文鱼。本报记者 肖菁 摄
年后召开的杭州市两会上，政协委员孙震在“食品安全”的专题会议上提出，对进口食品也要加强关注，现在越来越多市民选择进口食品，进口食品都安全吗？“比如现在杭州很多日料店、宾馆自助餐都声称自己的三文鱼来自挪威。真有那么多挪威三文鱼吗？”
我们吃的三文鱼都是从哪儿来的？ 记者调查发现，杭州市场上的所谓挪威三文鱼价格多样，最低每斤40元，高的将近200元，而且这个还不是日料店已经切片装盘的刺身价格。另外，三文鱼进货渠道多样，产地多样；更夸张的是，很多时候你吃的不仅不是挪威三文鱼，连三文鱼都不是，有的甚至是淡水虹鳟鱼鸠占鹊巢。采访中有位摊贩就说：芥末一蘸，满口都是直冲脑门的辛辣味，有多少人吃得出三文鱼的好坏。
不管怎样，安全和诚信始终应该是食品商家的底线。
正规进口环节
整个过程至少三五天
孙震之所以直指三文鱼，其实他亦身处这个行业，因为了解是以敢言。
这十来年孙震一直经营着一家国内颇有影响力的第三方专业医药物流企业，医药物流广泛用到冷链，正是因为有这个优势，去年开始他涉足食品进口。
孙震的“冠相品”食品公司销售的生鲜中三文鱼很受欢迎，“2013年，我们主要销售澳大利亚塔斯马尼亚的三文鱼，因为挪威三文鱼的进口配额比较难争取到” ，经过考察发现澳大利亚塔斯马尼亚海域水质好，三文鱼品质也很高，所以采购过来直销给消费者。“从今年开始，我们已获得挪威三文鱼的进口配额，消费者可以品尝到空运直达的正宗挪威货。“孙震说。
冠相品的三文鱼颜色介于粉色和橘色之间，闻上去没有任何鱼腥味。记者尝了尝，结实饱满,鱼油丰盈,有化口的感觉，没有一丝残渣。当然，以我的经验，根本吃不出这个澳大利亚三文鱼和挪威三文鱼的区别。
它的售价基本上在每斤180元左右，全程无间断冷链直接配送到顾客家里。
在国内，不少大型超市和酒店都能看到“大洋世家”的水产品专柜。
大洋世家国内贸易部副经理傅杭说，他们的冰鲜三文鱼确实来自挪威，因三文鱼对水质和水温要求非常高，目前世界上能制作刺身用的三文鱼主要产自挪威和智利两个国家。
据傅杭介绍，大洋世家所销售的三文鱼是从挪威空运过来的，是公司直接向挪威政府备案，并具有出口资质的当地水产公司购买的。
而且整个进口环节非常严格，首先必须先向中国质检总局申请进口许可证，获得进口配额，进口时还需要提供挪威官方食品安全局出具的该批次三文鱼的检验证书和原产地证书，这样大洋世家才能向口岸海关提出报关申请，获得批准，货到后，浙江检验检疫部门对进口冰鲜三文鱼进行批次检测合格后方可放行，才能销售。
由此至少可以判断，有一句话肯定是假的，诸如“你们现在品尝到的这条三文鱼昨天还在大西洋里畅游”，纯属噱头。
| 今日推荐阅读 |
| ·3月8日马云“请全国用户免费吃喝” |
| ·杭州地铁进入最快建设年 4条线路全面开工 |
| ·杭州有银行首套房贷利率上浮10% 房地产遭遇倒春寒 |
| ·紫之隧道明年年底通车 新技术避免迁移地下电缆 |
| ·杭州临安80后美女老板悄悄捐出造血干细胞 |
尽管杭州目前也开通了到挪威奥斯陆的直航，但是三文鱼从挪威定点渔场捕捞、到出口检疫、再空运到杭州机场走下来至少三五天。
大洋世家的大部分水产品都是放在自家的专卖店和专柜以及天猫旗舰店销售，也有一部分货物供应给大型酒店，为了确保品质和信誉，他们与酒店签订了严格的排他协议，防止酒店将他们的三文鱼和其他来路不明的三文鱼掺着卖。
来源：钱江晚报 作者：首席记者 肖菁 记者 徐建国 实习生 朱艺艺/文林焱挺/制图 编辑：郑海云
返回
