活鸡告别杭州主城区
想喝鸡汤吃炒鸡块白斩鸡的时候 你会去买哪一种冷鲜（冰冻）鸡
想喝鸡汤吃炒鸡块白斩鸡的时候 你会去买哪一种冷鲜（冰冻）鸡
杭州网 发布时间：2014-02-17 07:29
世纪联华超市
冷鲜鸡当天杀好送进超市
过年的时候生意最好
傍晚5点多，世纪联华里人来人往，非常热闹。冷鲜鸡放在一个一米来长的小摊子里，左面挨着鲜肉区，右面是仓前羊肉专柜，对面就是熟食。
这里的鸡大多为“益鲜源”牌，并介绍说是山区生态放养鸡。摊子里挂着7只杀好、洗净的冷鲜鸡，还有2只鸭。平板上，放的是分装的鸡腿、鸡胸、鸡胗。卖鸡大姐说，过年那几天生意不错，年过完就淡一点，不过她还是闲不住地一直在忙，一会儿给挂着的鸡拔拔鸡毛，一会擦擦台面，看样子很爱干净。
一位大姐推着小车过来，说想炖鸡汤，不知道选哪个好。大姐一听，马上停下手里的活，拎起一只老母鸡递到她面前，说老母鸡炖汤营养最好。大姐挑了一只个头小一点的，39.78元买走。
又过来一个中年男人，拿起一只鸡腿闻了闻，问是不是新鲜的。大姐不停点头，说鸡都是当天杀好送进超市的，然后帮忙挑了两只鸡腿。中年男人说，以前家里买鸡都是菜场里现杀的，现在来超市里买买看，就是好不好吃心里还没底。
还有一对中年夫妻来买冷鲜鸭。老婆说，家里吃鸡或鸭，一直都是超市里买，感觉干净一些。
家乐福超市涌金广场店
冷鲜鸡日销售额增加
打算多引进一些供应商
家乐福冷鲜区里，鸡有专门一块区域，一半是冰分装鸡，比如鸡腿、鸡翅、鸡爪等，有两个牌子，一个是山东日照的泰森，还有一个是家乐福的自主品牌。
另一半是冷鲜鸡，和乐购超市一样，卖的也是“湘佳”牌。
昨天下午，“湘佳”牌鸡的销售员小徐也在家乐福。她说，“湘佳”去年八九月进驻杭州，在欧尚超市、物美超市、沃尔玛超市、华润万家都有柜台。生意好的时候，每家门店可以卖100多只，生意平淡的时候30多只。
用手按了按，冷柜里的鸡不是那么硬邦邦的，感觉还蛮新鲜的。小徐说，鸡都是养在湖南石门，每天杀好以后，凌晨两三点送到杭州，然后就转进了各大超市。
家乐福超市生鲜处处长仝东说，活禽交易关闭以后，超市里的冷鲜鸡生意好起来了，“现在鸡每天能卖8000元左右。大约占生鲜处销售额的30%，以前只占20%左右。”
仝东说，接下来家乐福超市打算多引进一些冷鲜鸡的供应商，把柜台再扩大一些，卖更多的冷鲜鸡。
沃尔玛超市环城东路店
没有看到整只冷鲜鸡在售
只有鸡翅鸡腿等
沃尔玛超市里转了一圈，只找到了散装、袋装的鸡翅、鸡腿、翅尖等，都是山东日照的“泰森”牌。负责冷鲜柜的大姐说，超市春节前就不卖冷鲜鸡了，不过听说过段时间可能还会再卖。“这些天，每天都有人过来问，怎么不卖啦，什么时候再卖啊？”大姐说。
西湖银泰city life超市，昨天下午货架上也没有看到整只冷鲜鸡，只有“泰森”牌的分装鸡翅、鸡腿、翅尖等，价格和沃尔玛差不多。
网上买鸡选择多
海南文昌鸡湘西跑地鸡
很多特色鸡都能买到
既然都不是菜场现杀的鸡，那么能不能选择更方便的网上买？
淘宝网上搜“冷鲜鸡”，跳出来销量第一名的是“农家正宗散养生态童子鸡、土鸡、冷鲜鸡”，3只2100g，售价139元，30天内卖出42件，交易成功30件。商品介绍里说：一只茶林童子鸡通常需要3个月的培育才能送到顾客手里，可以选择清炖，鸡肉非常的嫩滑鲜美。
如果再花点心思去搜索，海南文昌鸡、湘西跑地鸡等很多地方的特色鸡都能找到。
另外，我有一个朋友还在“本来生活网”上买过冰冻老母鸡，回家炖汤，据他说味道不输给菜场里现杀的鸡。昨天我也去“本来生活网”上看了一下，有15种鸡在售。
比如，“天玛”生态沙漠土鸡童子鸡，21.8元/只/500g，号称“鸡仔运动量非常大，因而鸡体健壮，鸡肉丰满，脂肪分布均匀……不管炒、炖都是上佳之选。
“凤中皇”168原种、原味清远鸡，价格按生长期来算，138天/89元/只，168天/99元/只，都是800g/只。从介绍看，这种鸡还获得了中国绿色食品A级认证。
广东江村走地奔跑黄鸡，84.8元/2kg，“是制作白切鸡、盐焗鸡、脆皮鸡等名菜的首选产品”。
来源：都市快报 作者：记者 刘云 摄影 韩丹 编辑：沈涛
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