原味杭州 市井美食搜索秘技
杭州网 发布时间：2012-06-21 07:41
秘技01 抱团出力，是金子总会发光
找寻市井传奇美食，最省力的方法无疑是去美食街上寻找。杭州的几条新晋的美食街，风头最劲、市井美食最多的还属中山南路美食夜市和水北街。
先看中山南路美食夜市，在这条1400米的美食街区上，一边是全国各地的老字号餐馆，而另一边，则是一个个巴掌大的小档口。千万不要小瞧这些档口，老板个个身怀绝技。有档口出品用真正老方法制作的小钵头甜酒酿，口感香糯；更有搅起杭州创意寿司热潮的神户川寿司，鲜芒果鳗鱼手卷、榴莲青瓜鱼子卷、蟹肉色拉海盗船，光听这些名字，就足以让人食指大动。生意好时，要从6点多等到8点多，而几乎每个吃过这家寿司的人，都会感叹：“等待是值得的。”
要寻找枕水江南的市井风情，就转去塘栖的水北街。水北街上，聚集了塘栖的老字号糕点铺子。大名鼎鼎的“饿煞饼”，做法老派，但质量过硬。面粉是从新市面粉厂进的优质粉，芝麻是江西上等油麻，油是食用色拉油，糖是江西白蔗糖，各种馅料等辅料都精心挑选。一口咬下去，先别说好吃不好吃，要的就是这样的怀旧味道。
来源：杭州日报 作者：记者 柯静 编辑：潘鑫
返回
