“民以食为天”，饮食是老百姓日常生活中最基本的课题。对于美食达人而言，沿着地铁搜罗美食早已成了一种习惯。

    “没有地铁的时候，谁会愿意一两个小时跋涉就为一道心仪的美食呢？”一位资深“吃货”说，自地铁1号线开通后，约上朋友去临平新天地的迷城餐厅享受一顿音乐相伴的晚餐，或者去下沙的棉花咖啡享受阳光满溢的杯中时光，已经成了他所在的“吃货圈”中再平常不过的消遣方式。

    随着地铁2号线一期东南段的正式开通，美食达人的美食版图将进一步扩大。这条线路贯穿了萧山核心区域，你可以在这条线路上找各种消费层次、各种菜系的餐厅，既有开元名都大酒店、雷迪森铂丽大饭店这样高大上的星级酒店，也有金鸡路等颇具烟火气息的人气夜宵街。萧山区餐饮行业协会李蓓玲秘书长将2号线沿线餐饮分布总结为：两头冷，中间热；北面高，南面低。

    江南的12个站点，北面的钱江世纪站、盈丰路站与南面的朝阳站周边生活配套尚不完备，较为冷清；而中段的建设三路站至人民路站则为热闹区段，地铁站周边的餐饮业态十分健全，几乎每个站点附近都藏着一个草根美食江湖，尤其是人民广场站附近的恒隆广场、加州阳光则时尚餐厅云集，深受年轻食客的追捧；雷迪森铂丽大饭店、开元名都大酒店、宝盛宾馆等消费层次较高的星级酒店主要集中在市心路中北段；2号线南段潘水路站周边则主要为农家菜、小海鲜等亲民食肆。

    在杭州主城区，一大批以特色文化为卖点的餐厅正迅速崛起，介于正餐与快餐之间、突出环境氛围与服务体验的创意餐厅，正成为年轻人享受美食、朋友聚会、商务洽谈的首选。目前萧山区已经有“鲨鱼咬吐司”、“元浦海鲜码头”等颇受年轻白领欢迎的创意餐厅，2号线的开通无疑将继续撑大创意餐厅的市场需求，带动萧山大众化餐饮的整体优化。

    不仅如此，2号线东南段的开通，还将改变杭州的婚宴市场格局。萧山区的酒店价格相对优惠，并且打出了差异化的服务牌，但是交通依旧是影响新人选择的重要因素。而随着2号线的开通，交通的改善，将凸显萧山区酒店价格、硬件以及环境方面的优势。

    近年来，受各种因素影响，餐饮行业发展放缓。萧山区消费者权益保护委员会办公室去年发布的《萧山区餐饮行业现状调查》显示，萧山区餐饮业经营业绩下滑明显，整个行业相对萎靡，拓展外来市场成为力挽颓势的有效手段。

    目前，已有精明的经营者将目光放到外地。而2号线的开通，让杭州地铁交通与高铁、高速公路以及民航的对接迈出了一大步，为萧山区吸引更多外地客源夯实了基础，同时也提出新的课题：萧山本土餐饮业必须提升服务来满足外来人群的消费需求。