每日商报 记者 陈军

作为杭州酸菜鱼面的扛把子，荣鲜的一举一动都受到粉丝的关注，这次发现他们搬家，也是从朋友圈偶然看到，所以第一时间就赶过去报道了。说搬家，也就是从二楼搬到一楼，地方好找了，面积也小了，熙熙攘攘，忙而不乱。

新店的装修风格有点混搭，抬头是“蓝天白云”，墙上黏着一个个“半只头”的瓷碗，面单菜单统统以竹木筒代之，想表达啥意境呢？不得而知，反正到荣鲜来吃面的，基本都是铁粉，装潢怎么样并不重要，关键还在于那碗面。

质朴的原木桌配上老底子的竹凳子，倒是让人觉得舒坦，桌上的筷筒、调味筒等等都已敲上了“荣鲜”的标志，叫人眼睛一亮，杭州江湖面发展这么多年下来，真的是越来越注重细节，面馆老板对品牌的保护意识都在提高。

酸菜鱼面和拌川肯定是要点的，另外加炒猪肝、炒腰花、卤鸡爪和卤素鸡。上面之前，先啃鸡爪吃素鸡，鸡爪韧性十足，咀嚼之间还在与牙齿做着不懈的斗争，一根根筋络透着骨子里的倔强。还是素鸡温柔，就这么软塌塌地接受着牙齿的按摩，带着馥郁的卤香直至落肚。

酸菜鱼面保持着一如既往的优秀品质，面条筋斗，汤汁略稠，鲜美没有丝毫争议。鱼片新鲜，白皙而嫩滑，入口绵绵的，很熟悉的味道，拌川看上去光泽感很强，值得称道的是另外加的炒腰花，火候掌控得犹如火箭发射器，再嫩一点点或是再老一点点，我可能就会把它丢弃了。

和荣鲜面馆搬家不同，小狗面馆也有了新家，这是小狗第一次进城，老店还是在复兴路，新家在建国南路。

小狗面馆的新家是一幢古朴的小楼，分两层，一共十四张桌子，空间还算开阔，可以清晰地看到厨师烧面的每一个动作。“听令哐啷”成了吃面的配音。

吃面前先吃卤鸭，油光光的，看着就好吃。嚼嚼酥而不柔，透着彰显小狗特色的卤香，真是惬意。拌川和片儿川一道上桌，片儿川用的是雪里蕻、鞭笋、肉片，标准配置，汤头看上去比较清冽，尝尝非常适口，鲜美透骨，雪里蕻和鞭笋的CP组合，让人欣喜。

拌川是小狗的传统特色，好吃当不必多说了。对大排的诱惑始终无力抵挡，遂点了一块，小狗的大排就是有种说不清道不明的奇妙，虽然咬开来肉是白的，却非常入味，而且酥嫩适口，卖十来块也觉得值。