桂花粥

“问粥道”位于青芝坞，这儿是条美食街，由于靠近浙江大学玉泉校区，被戏称为“浙大的校外食堂”。走到粥铺门前，牌匾旁的两把油纸伞形式新颖，铺子内的天花板上也挂了不少，有的还会打转，自带江南水乡的气息。书柜上摆了不少杂书，其中一类是食谱，有点陈旧，据说是老板以前用过的。

这家店13年就开了，老板是丽水人，姓朱。他原本学的专业就是“食品加工”，后来开了粥铺，想着也算对口，看朱老板的样子是颇喜欢自己的行当。聊到开粥铺的原因，朱老板说：“家里人都喜欢喝粥啊，我对粥有种情怀在。”

记者点了“山药红豆桂花粥”，约莫过了7~8分钟就端上来了。砂锅里的粥正冒着热气，我贪婪地吸上一口，桂花香扑面而来，还有淡淡的红豆味，还没开吃我已经给它点了个赞。配套的是长柄汤勺，兜起一勺，红豆最显眼，白色的山药沉浸在晶莹的米粥下，桂花粒如星星点缀般四散着。

米粥甜丝丝的，十分浓稠，入口即化；红豆酥酥软软，香甜；山药淡淡的滋味中夹杂着红豆味，最主要的是，桂花味总在舌齿间回荡，吃得太欢快。我想着红豆味道这么棒，仔细一问，原是红豆先煮烂，后加入到粥底里，和着山药、桂花，蒸煮十分钟才出锅。小菜里的萝卜干又脆又咸，实乃下粥“利器”，海草有嚼劲，微辣，我是不知不觉就把它们吃完了。

店名：问粥道

地址：青芝坞13号

价格：15元

蜂蜜桂花年糕

江南渔歌的老板阿蔡，也算是杭州美食江湖的传奇了，做过服务员，还去过外交部，烧菜成痴。他的江南渔歌里，一张八仙桌，5个包厢，一般只有提前一天预定过的人，才能穿堂入室，感受专属体验。在“江南渔歌”大门口的牌匾上，有一副对联，“春夏秋冬行好运，东西南北遇贵人”。而江南渔歌的菜，阿蔡说就是“春夏秋冬菜，东西南北味”，每一道都有他自己的创意，不同地方的菜都有，不同季节的菜不同。黄鱼鲞炖猪手、凉拌马家沟芹菜、虾油红膏蟹炖蛋，几大杭城独创的镇店名菜，四季皆不可少。除此之外，桂花年糕也是记者吃过会久久惦记的菜。

这款桂花年糕里面的年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位、气运，甚至小孩子的知识、身高都一年比一年高。年糕外面炸到金黄酥香，内里却是香白软糯，劲道弹牙，伴着桂花的清香，吃起来香甜爽口，丝毫不觉得腻！

店名：江南渔歌

地址：杭州市上城区鼓楼十五奎巷49-53号

价格：略

• 上一页
• 1
• 2
• 全文阅读