琼楼揽取西湖景 玉盏品尝天下茶

1998年8月，西湖东北角的湖畔居茶楼正式营业。南面六公园，三面临湖，得天独厚的地理位置让这家看得到西湖的茶楼，承担了“城市会客厅”的重任。G20峰会期间，中央电视台多个频道，干脆把演播室设在了湖畔居。工作人员爆料说，不少央视名嘴，就在那阵子迷上了湖畔居的茶点，“回北京了还要求买一点寄过去”。湖畔居今天的成就是历届领导班子共同努力奋斗的结果，昨天，这家杭州老底子茶馆，迎来自己的20岁生日，众多20年中与湖畔居结下深刻缘分的人，都出席了这场“廿念不忘·湖畔居二十周年”茶会。

好吃好看：独门“长嘴壶”茶艺表演

和海底捞的拉面表演一样，湖畔居也有个独门节目——“长嘴壶”茶艺表演。昨天，以此表演为开场，让出席茶会的嘉宾们再一次欣赏到了这个湖畔居老茶客们口中的“绝活”。作为湖畔居的“老朋友”，杭州歌舞剧院也参与了这场“生日宴”，几个身着舞裙的舞蹈演员，表演了舞蹈节目《踏歌》，把好看指数又提高了一个级别。

等莲花开，吃莲蓬，是杭州人每年夏天雷打不动的项目。为了这个20岁的生日宴，今年茶楼非常应季地准备了一款来自普陀山的“香莲茶”。金色的莲花在杯中绽放，令人忍不住拿起手机拍照。另外三道茶也非常有来头，湖畔居特别邀请了浙江大学茶学系龚淑英教授、中国茶叶博物馆与湖畔居团队共同合作，定制了三道茶。以福鼎白茶为第一道茶，第二道茶则为普洱生茶，最后一道茶是采用了勐海传统工艺的普洱熟茶。除此之外，大家还吃到了传说中让央视名嘴欲罢不能的同款茶点。绿色的龙井酥，是湖畔居的一款特色发明，仔细看，顶上真的有三瓣龙井茶叶。粉色酥皮的荷花酥，就是上过《舌尖上的中国》的同款了。

名声在外：首批中国五星级茶楼之一

是生日，就有生日礼物。作为一个传统，文人雅集也被湖畔居很好地承继了下来。许多杭州艺术家们就在湖畔居办过雅集，留下了不少书画作品。就在昨天，湖畔居获赠了浙江省政协原主席、中国国际茶文化研究会名誉会长刘枫的书法对联“琼楼揽取西湖景，玉盏品尝天下茶”。中国书法家协会副主席、西泠印社副社长朱关田，也写了一幅“主人清到骨，相对只杯茶”的书法作品。

有艺术家以湖畔居为灵感写了书法画了画，也有普通人因为湖畔居而开了一家茶馆。15年前。有一对情侣来杭州旅游时邂逅了湖畔居，多年后他们在丽江开了一家茶馆。名字也是颇具杭州特色，“他们在杭州十景里，选了平湖秋月”。湖畔居的总经理楼明昨天也把这对夫妇请到了现场，还展示了当年两人在湖畔居的合影。

20年的发展历程中，湖畔居先后被授予首批中国五星级茶楼，全国“百城万店无假货”示范店（全国唯一一家茶楼），全国青年文明号等荣誉称号，还拿下了“杭州市著名商标”的头衔。湖畔居茶楼现有国家级茶艺大师10名，高级茶艺师30余名，初、中级茶艺师40余名。自2014年开始，湖畔居茶楼先后又开设了湖畔居花港店、曲院店、城市阳台店。特别是城市阳台店的启动，意味着湖畔居完成了一个标志性的转变，从“西湖之眼”走入了“钱江之心”，正在打造中国最美茶楼。