此文标题很难取 因为美食狗仔队在这个地方吃“伤”了

晚上8点之后，禁止进食。10点之后，禁止饮水。

这是前一天晚上，我发给美食狗仔队成员的铁律。第二天，我们不是要去医院体检，而是要去南宋CBD——十五奎巷、城隍牌楼巷、中山南路一带，绘制美食地图。在前期我带着狗仔队成员小鱼踩点的时候，小鱼完全不知道自己的胃将面临怎样的美食诱惑，居然吃了一碗蛋炒饭当早饭，然后出发和我会合。她立刻为自己不职业的行为付出了代价，在吃掉一碗豆浆一碗面后得知接下去还有吃馄饨和牛杂锅的任务，小鱼禁不住捧着胃流下了两行悔恨的泪水。所以，当美食地图绘制行动正式开始的时候，我严厉警告了每一位成员，在这里，每一寸胃的空间，都值得珍惜。

十五奎巷、城隍牌楼巷、中山南路在地图上看，是在中河高架、太庙广场和吴山（又名城隍山）之间，画了个三角形，大马弄生生旁逸出一笔。这一带属于吴山风景区，你可以看得到，本地原住民与外来游客的口味进行着怎样激烈的斗争。越是靠近中河高架，“外来物种”的市场越大，而越往太庙这里退，本土力量越是强大。有趣的是，帮助原住民捍卫杭州口味的，至少有一半是其他城市的乡亲们。比如已经变成网红店的游埠豆浆，老板是金华游埠人。而小温州牛肉面，听名字就知道是温州人开的。

对于一个在武林广场上班的白领来说，一天也许是从一杯咖啡开始，而在南宋CBD，你的一天是从一碗豆浆开始的。游埠豆浆可以算是杭州最出名的豆浆店了，各路媒体早就把老板的家底翻了个底儿掉。老板来自金华，16岁到杭州，专业做豆浆N年，终于冲出一碗老杭州也要点赞的豆浆。我们来探路的这一天，网上正好是星巴克咖啡中杯之争最轰轰烈烈的时候。身为一个南宋CBD人，我想说，争个毛啊！什么中杯大杯特大杯，不就是在算计点钱么？来游埠豆浆，统一国标蓝边大碗！一碗不够就来两碗！反正一碗2元钱，喝掉10碗都还不到一杯中杯的钱。

两碗豆浆来了！于是，一场甜咸之争轰轰烈烈上演。游埠豆浆的招牌豆浆是咸浆，碗底放了油条、葱末、虾皮和酱油，滚烫的豆浆冲进去表面泛出一层细腻的泡沫，这叫“豆浆泛花”。而甜浆就非常简单，辅料只是白糖而已。陕西咸阳人小宝是第一次尝试如此高颜值的咸浆，他表示完全可以接受，“感觉像液态的豆腐脑”。而河南信阳人小叶子则表示，她只喝得惯甜浆。甜咸党激烈争论把身边一个广州妹子听笑了，妹子来杭州旅游，从网上查到了这家店。霸气的广州人民表示纠结个啥呀，一碗咸浆加一碗甜浆，这才是标配。除了豆浆外，这家店的烧饼油条也是颜值担当，油条松脆，烧饼里面撒了葱花，烧饼裹着油条，一口咬下去，小分队成员集体表示，三明治去死去死。

吃下烧饼油条加豆浆后，可怕的事情发生了。狗仔队成员们表示，他们好像已经有点饱了……有点饱了……我看了看时间，又看了看这帮不争气的年轻人，果断决定：在吃下一顿之前，先去爬吴山，消食。我们从元宝心一带上山，走过宝成寺，十二生肖，在一段大斜坡前，我指示吃撑了的年轻人们倒走，小鱼补充说，还要双手举过头顶互拍，能扭下腰更好。小叶子一边扭一边问我，这是什么新式消食法么？我淡淡地说，这是老杭州退休了，来吴山晨练的标准姿势。踩着一地落叶，在吴山温柔的山风里，小叶子举着双手扭着腰说，在这一刻，她迅速get到了一个杭州人的感觉。

本期带路人：钱真多

我在这一带土生土长了N年，带狗仔队成员来探路，并不只是给他们介绍杭州的美食，更是让他们实践一下“快穿”成一个地道杭州人的滋味（快穿，网络术语，指主角不停穿越到不同世界，在每个世界呆的时间都不长）。这次狗仔队4个成员，除了我和小鱼是“本塘”外，小宝和小叶子都是北方人。一个生活在皇城根的杭州人过的日子是怎样的呢？早上起来，喝碗豆浆，吃副烧饼油条，或者吃笼烧卖，然后慢悠悠去爬个吴山，如果是男的还可以托只鸟笼。爬好吴山下来，中饭吃面，还是馄饨，还是牛杂锅？每样都那么好吃，这真是一个痛苦的选择。下午，去棋牌房打几圈麻将，或者山脚下支张桌子打老K，不一会身边就围满了吃瓜群众。天黑，麻将老K散场，高兴烧么就去菜场买点菜，不高兴烧么要么去大马弄买点现成的卤味，要么就挑家饭店好好吃一顿。第二天，新的循环又开始了……其实也不用我描述，看到小巷里各种杭州小吃，两位北方人已经宣布，他们找到了真正杭州的味道。