商业和城市的发展息息相关,可以说,商业是推动城市发展的一股神奇的力量。
那么,杭州的商业是怎么布局的,有什么讲究,未来是个怎样的状态?
日前,由杭州市商务委员会牵头推进,浙江工商大学等专业学术机构参与调研撰写的“杭州商业网点布局及业态发展研究白皮书”系列(以下简称“白皮书”)正式出炉。这是一份涉及专业市场、超市、商业综合体、农贸市场、社区商业、特色街等在内的,并借鉴国内外相关做法,得出的一个杭州版商业体系建设指导意见,是对目前杭州商业全盘摸底,更为杭州商业未来的规则布局指明了方向。
《都市快报》推出“聚焦杭州商业发展”特别报道,分三期介绍这套“白皮书”,1月19日推出“杭州商业地图”,1月21日介绍了杭州“特全专”三类市场,今天是最后一期,解读超市、农贸市场、社区商业和农家小标超。
商业“白皮书”今天为你打开杭州超市、菜场之门
你知道杭州哪个城区的大型超市最多吗?萧山,有11家。农贸市场最多的是哪里?西湖区,有34家。社区周边什么类型的商业网点最多?当然是“民以食为天”的餐饮店!
商业“白皮书”今天就为你解读杭州的超市、农贸市场、社区商业和农家小标超。
【超市篇】
不用讨价还价,生鲜食品、日杂用品一站买齐……超市的兴起,给我们的生活带来了极大便利,而且现在去超市,不仅能买东西,顺带还能办好多事。
精品超市走入百姓家 超市开始提供“软服务”
2000年开始,超市行业发展迎来了春天,公交站、商场周边,一家家或大或小的超市雨后春笋般涌现。
近年来受电子商务等的影响,杭州沃尔玛朝晖店、凤起店等大型超市关门停业,但杭州的社区便利超市、高端精品超市、融合O2O模式的电商超市等业态却在逆势中保持增长态势。杭州的超市行业已进入深度调整与转型升级期。
目前,在杭州落地的国外大型超市品牌主要有沃尔玛、家乐福、欧尚、大润发、麦德龙等。而本土超市品牌的主角,非杭州世纪联华超市莫属,拥有大型超市25家、中型超市35家、便利超市44家。
在过去,我们去超市可能就是买东西,买完就回家了,不会在超市里逗留。但现在,除了“主业”售卖商品,一些超市还为消费者提供便利的“软”服务,例如杭州世纪联华超市运河广场店,顾客缴电话费、水费、燃气费、电视、宽带等费用以及买汽车票,都能一趟办理;乐购Express还可以干洗衣物、打印复印、充值缴费等。
另外,以高端、精品为定位的超市也逐渐在杭州落地开花,像华润万家旗下的高端品牌OLE超市和blt精品超市、杭州大厦的LSE高端超市等。它们为目标客群精选优质商品,提供高档的包装食品、生鲜食品、护肤化妆品及进口产品等,卖场陈列十分精致,客户服务也贴心用心,杭州现有6个品牌10家精品超市。
从单一商品消费到服务型消费,杭州超市逐渐形成了传统与现代相结合、线上和线下补充、各类业态互补共兴的良好发展格局,较好地满足了杭州居民多层次、多元化的消费需求。
平均8000人拥有一家便利超市 萧山、江干、拱墅大超市最多
根据杭州市商务委的调研报告:截至2015年年底,杭州有大型超市(营业面积5000m2以上)72家;中型超市(营业面积500-5000m2)110家;便利超市(营业面积500m2以下、以连锁为主)576家。
萧山、江干和拱墅,大型超市最多,分别有11家、10家和8家。
目前,杭州的主城区、各县市城区大、中、便利超市都已经覆盖。主城区超市业竞争激烈,日趋饱和,一些大型超市逐渐向城区边缘地带和县市商业区建立门店。如沃尔玛在西溪印象城开设的仓储式山姆会员店,在临安和富阳开设的大卖场;麦德龙在江干区开设的大型仓储式会员制超市等。
但杭州城区便利超市门店数与人口比(平均8000人拥有一家)远远低于日本(2800人),而且便利超市在各县市、乡镇发展还十分薄弱。因此,社区便利超市在杭州还有很大的扩展空间。
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