猪少了 肉贵了

入夏淡季猪肉价格抬头

母猪存栏量跌破警戒线

昨天，洪阿姨在杭州市区的一家农贸市场里买了一块条肉，单价是13.5元/斤。这个价格和上周基本一致，不同的是，上周大方地给洪阿姨抹掉0.8元零头的摊主，这次连0.4元的零头都不肯抹掉了。摊主说，现在进货价提高了，利润比以前减少了。

今年以来的猪肉行情让养殖户叫苦不迭，也让不少专家和研究机构大跌眼镜：年初的消费旺季，“灌香肠”行情缺席，肉价不涨反跌；而天气逐渐转热的现在，原本是每年猪肉量价齐跌的消费淡季，肉价却开始不断上涨。业内预测，随着“猪周期”或进入上升通道，接下来肉价将延续上升势头，明年或将达到历史高点。

半年里生猪批发价上涨38.18%

每年夏天，由于天气炎热，消费者会吃得更清淡一些，是猪肉消费的淡季，肉价也会走低。不过，今年的情况却正好相反。杭州市商务委员会（杭州市粮食局）市场监测统计，上周猪肉供应量明显增加，价格有所上涨。据对市区农贸市场猪肉零售价格监测统计，条肉27.91元/公斤、夹心肉25.89元/公斤、腿肉26.4元/公斤、全精肉31.23元/公斤，与前一周相比，分别上涨0.29%、0.66%、0.15%、0.03%。

浙江省物价局价格监测网显示，全省鲜猪肉零售价格从3月25日的12.33元/斤，上涨到目前的12.65元/斤，每斤涨了0.32元，涨幅为2.6%。省统计部门公布的数据显示，4月份浙江的猪肉价格同比上涨超过10%。

从生猪批发环节来看，这一轮上涨的行情更加明显。湖州练市伟东生猪养殖场场长杨伟东说，目前当地生猪收购价已经达到7.6元/斤，和年初的5.5元/斤相比，每斤涨了2.1元，涨幅达到38.18%。

按照目前养殖户7元/斤的成本价来计算，今年以来一直亏损的养殖户，终于回到盈亏平衡线以上了，按照出栏商品猪200斤/头来计算，现在卖一头猪，养殖户能赚到100多元。