快报旗下微信公众平台“舌尖上的杭州”，在杭州餐饮界名号响亮，它有一个名号同样响亮的“白吃俱乐部”。俱乐部目前已经集结了5万多个热爱美食的吃货粉丝，其中有10位经过层层筛选后，热心服务广大吃货的部长。最近，在广大吃货小伙伴的推荐下，杭州城里人气火爆的几家小龙虾店浮出水面。于是，部长团里有7位部长集体出发，兵分几路，自掏腰包一家家去试吃，为大家打探这些小龙虾店的虚实。

小龙虾一条街上的兄弟龙虾

探店部长：yuvia~璟

在望江路响当当的小龙虾一条街上，每家店铺门前都停了很多私家车，215号兄弟龙虾门口，还没进门就听到老板在打电话，一手拿着电话，一手飞快地下单。

外面和屋里都能坐，有椒盐龙虾、十三香龙虾和香辣龙虾，大份龙虾138元，小份118元，点了椒盐龙虾。上菜速度很快，不多久就端上来了。我第一次尝试这样的吃法——豪迈地将虾肉直接从虾壳里面咬出来。虽然是椒盐味，但还是有微辣的口感，所以，一定要配一瓶冰镇汽水才够爽。

听说了一个小故事：有一天，店里来了老板的两个朋友，点了一个大份龙虾，觉得没吃过瘾，还想再点一份，被老板拒绝了，因为每天的小龙虾限量供应，为了照顾其他客人，老板每桌只卖一份龙虾。

美女就爱怪味

探店部长：颜若星

颜若星是部长团里的大美女，从事创意工作，免不了在口味上追求怪诞。看到微信“舌粉”们点名“怪味龙虾”，哈喇子就流下来了。

怪味龙虾在胜利河美食街最东边，像一个露天烧烤庭院，桌椅随院中一口古井摆放。老板是安徽人，2007年开始在绍兴路珠圤里扎根，接着是信义坊，4年前移至此处。

招牌菜是飘香龙虾，用绍兴梅干菜、安徽宣城牛肉酱、郫县豆瓣酱和11种秘制调料烧制，像杭帮菜的风格。干、香、脆，无汤汁。除了两只大钳子，小龙虾其他部位统统可以咬碎入肚。还有黄焖小龙虾，走川味路线。可惜没被惊艳到，入味只有六成。

另外，百宝、干烧两款是酸甜口味，前者加番茄酱，后者加番茄沙士以及酒酿、香菇、肉糜，这个搭配下老酒倒也不赖。

十三香，放在菜单最后，你懂的，不是主打。且小龙虾不去头。

老板打工一年偷学到秘方

探店部长：“9+7”和“读书的伢儿”

这两位部长不是兄妹，也没有韩剧的狗血剧情，但总喜欢一起去找美食。他们一直深信真正的美食隐藏在市井角落，这次去的寻明记就是这样。它隐藏在北景园公交总站的斜对面，相比于几条马路外的美食一条街，这里确实是偏了一点。

老板做了七年小龙虾，那么多年屹立不倒，靠的是秘方以及对食材的高要求。老板说，市面上已经很少有野生的小龙虾了，他的店里用的是盱眙小龙虾，但也都是养殖的。店里招牌是十三香小龙虾，讲究麻、辣、鲜、香四层味道，每只小龙虾的重量控制在七钱左右，每份又分为大中小三档。

至于秘方，据老板说，是他在盱眙当地一家专做小龙虾的店里打了一年工，才偷师学来的。所以制作小龙虾的调料自然也都是从盱眙带来杭州的。

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