香辣蟹+香辣虾

酸菜鱼

    记得香港有家叫“有骨气”的火锅店，它的广告语“中国人就是要有骨气”让我至今难忘，因为有这样一层铺垫，所以当我看到JW万豪酒店旁的新世纪大厦开着一家叫“有财气”的餐饮店时，心中满怀似曾相识的期待。

    “有财气”的出品方是已在顺德菜上驾轻就熟的粤顺，此番操盘四川菜，完全是两种不同的路数，看得出曾经叱咤服装界的“石头”老板这回是要在餐饮道路上走到底了。

    上三楼，便找到了“有财气”，从入口到用餐区，一路都是讨彩的格调。装潢看似复古，细节上却渗透着一丝叛逆的不羁，背景音乐选用了主流动吧惯用的潮乐，节奏感之强让食客未吃便已欢腾。

    这里点菜非常容易，由于目标定位是嗜辣一族，所以香辣蟹、酸菜鱼、小龙虾等必不可少，除此之外再点些冷菜配点啤酒就可以了。

    酸菜鱼的出品让人赞不绝口，鱼片白皙细腻，酸菜、花椒等错落有致地点缀在盆器的周围。与别家常用草鱼、黑鱼做酸菜鱼相比，“有财气”选用了鲈鱼，因此鱼片不易酥烂，加上块大，入口快感明显。酸菜值得称道，带有韧性，鲜美至极，而且咸度保持恰好，让汤水也成了下酒的良伴。

    香辣蟹和香辣虾热火朝天地装在一个盆子里，这样的配置看起来就很有视觉冲击力，同时也迅速吊起了食欲。虾用的是明虾，爆得很透，所以壳肉基本分离，用舌头也能将虾肉轻易剔出，香麻刺激的味觉效果可谓唾手可得。香辣蟹膏肉丰腴，当然是散落在民间各个路数的迷踪蟹所不能企及的，关键还是出色的口味，凭我嗜辣十多年的经验，“有财气”的香辣菜还真让我找回多年前刘家香辣馆鼎盛时期的那种感觉。

    香辣菜红艳艳的品相看着就很有财气，在“有财气”用餐，有一点可以肯定，那就是整个过程会非常轻松和愉悦，你完全可以把它看作一家非典型餐馆，尽情享受在酒吧里才有的那种HIGH，那种FUN。

    地址：密渡桥路新世纪大厦3楼