小鸡炖蘑菇
五彩大拉皮
白菜炖肉圆
可口可乐(两罐)
合计:144元
一声“探”唏
市中心有这样的露台,真是让人觉得惊喜,这里的东北菜做得还算地道,中规中矩地反映了厨师的烹饪水准。
——许先生(服装店店主)
河东路朝晖一区,开着一家拥有二楼露台的特色餐馆,“大清花”的招牌甚是夺目,在这块寸土寸金的地方,能在二楼露台享用美食,这本身就足够吸引人了。
这家餐厅做的是东北特色菜,提到东北菜,就让人想到粗犷和豪放,五彩大拉皮、小鸡炖蘑菇、白菜炖肉圆……虽然炖菜的比例高了一点,考虑到饮食健康,也就不让人排斥。
五彩大拉皮先上桌,拉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜的配合,入口酸溜溜,显得无比开胃。拉皮就是粉条,柔韧且充满咬劲,略带蒜香味,清口作用明显。哪怕就是这么大一盘,也很容易地干光,而且还感到不太过瘾。
小鸡炖蘑菇的香气尤其勾人,尚未开口,鼻腔已经开窍。看锅里,汤水略少了点,另外就是嫩鸡和蘑菇的组合,蘑菇的身材比较特别,色泽黝黑,咀嚼起来弹性十足,菇香从齿间渗出,令舌尖备感舒适。鸡的最大特色就是嫩,一点都不塞牙,而且保持着新鲜的质感。汤头的品质更是无可挑剔,带着一丝我喜欢的药材味,贴着滋补的标签。如果要说它有什么不足,就是放的时间稍微长点,汤水就显得有些油腻,伸勺子的动力一下减了不少。
白菜炖肉圆听名字就是典型的东北菜,属于半汤菜性质,肉圆硕大,居于碗的中央,垫在下面的是白菜。先舀汤喝,口感还算清洌,鲜美也能感受到。再吃大白菜,也很显东北菜的本来面目。肉圆有点欠缺,或许因为太大,本来就招人排斥,用筷子夹了一块,吃到嘴里感到酥绵糊烂,细腻是细腻,给我的感觉却没那么惬意,其实在物价高涨的今天,这个肉圆完全可以做得再小点,既能增加舒适感,又能提高毛利率,哎,这位老板真是太实诚!
地址:河东路朝晖一区 |