过度捕捞改变了它们的产卵季节

这里边有很多肉质松散的热水蟹

当听说舟山的梭子蟹在当“白菜”卖，众多吃货乐坏了，纷纷收拾行囊，准备赶赴舟山饕餮一番。

不过《红楼梦》里说，秋日叹赏“内黄侯”，才是天下第一风雅事。如今还是炎炎夏日，就大肆食蟹，是不是稍早了一点呢？

如果你不属于海边长大的小伙伴，那相信你不会知道梭子蟹还分“冷水蟹”和“热水蟹”。冷、热水蟹，名字不同，价格有差，口味更是两样。

如果你再

所以，还是让我们先来看看，梭子蟹丰收背后的原因吧。

今年放流三四千万梭子蟹

8月初，梭子蟹开捕以来，舟山梭子蟹大丰收，国际水产城里最高的单日交易量冲破了300万斤。

其实，从2008年开始，舟山的梭子蟹产量可谓芝麻开花——节节高。

舟山2008年梭子蟹的捕捞量为7万吨，到了2012年已经超过10万吨。今年的总量还未知，但从单产看，对比去年涨幅接近30%，比前年高了80%到90%。

人们不禁好奇，前些年还在说野生梭子蟹行将绝迹，这几年怎么一下冒出这么多？

一个可以想见的原因是增殖放流。为补充渔业资源、平衡海洋生态，从2003年起，海洋渔业部门每年都会组织增殖放流活动，增加繁殖亲体。

“据我们掌握的情况看，今年全省梭子蟹的放流量应该在3000万到4000万只区间内。”浙江海洋水产研究所所长徐汉祥告诉记者。

而梭子蟹亲体的产卵量高达100万/只，尽管作为等级不高的节肢动物，它的成活率不比鱼类，但已足够保证其数量逐年增长。

大鱼少了 螃蟹成活率高了

“现在看来，梭子蟹的成活率比过去还有所提高，”徐汉祥说，“这可能和海洋生态系统的变动有关。”

除了章鱼勉强能算捕蟹好手，生性凶猛的梭子蟹在食物链上并没有明显的天敌。不过，幼蟹在生长发育过程中，要经历20多次的蜕壳。在短暂的蜕壳时间里，梭子蟹就变成人们俗称的“软壳蟹”，这时候它最容易被较大的鱼类捕食。

近年来，由于捕捞过度，海里的大型鱼类越来越罕见，幼蟹、软壳蟹的生存威胁小了，成活率也相应有所提高。“这就是学术上说的高营养生物资源减少、低营养生物资源增多现象。”徐汉祥说。

此外，从上世纪末开始，舟山等地就开始在休渔措施中增加了针对梭子蟹的刺网、笼捕等捕捞作业方式，并严厉打击捕捞、销售抱卵梭子蟹行为。产量上升，和近些年来资源保护的累积效应也有关系。