近期杭州雨水多，山林、公园、绿化带、小区草丛野蘑菇大量冒出。很多剧毒蘑菇外表灰白朴素，和菜场卖的食用菇很像，有经验的人都容易认错。

“接下来，野生蘑菇将迎来生长旺季。每年8月下旬到整个9月，是冒头最密集的时间段。有的毒蘑菇藏在山林，有的就生长在我们身边，有些仅凭肉眼很难分辨，不认识的坚决不要采。”浙江大学生命科学学院食药用菌研究所常务副所长、中国菌物学会科普工作委员会主任委员林文飞介绍了杭州最常见的12种毒蘑菇。

裂皮鹅膏

剧毒，浙江曾有致死案例

通体洁白，误采误食率高

“裂皮鹅膏是剧毒，能引起肝损伤，浙江有致死案例。”林文飞说，这种毒蘑菇全省都有分布，北高峰和余杭不少山林，专家都曾实地采集到样本。

市场上的可食用菇通常是白色和浅灰色，因此很多人认为白色野蘑菇是安全的，越漂亮的蘑菇越毒。林文飞纠正了这种说法，裂皮鹅膏通体白色，长相平平无奇，不会给人“有毒”的警示，因此特别容易误采误食。

裂皮鹅膏基本不会出现在城市小区、公园，主要生长在郊外山林环境，春夏秋季常见，是杭州野外误采频率很高的剧毒蘑菇，毒素攻击肝脏，后果十分严重。

假褐云斑鹅膏

100℃开水煮不掉毒素

假褐云斑鹅膏呈灰色，曾有人误食。林文飞着重提醒，它的鹅膏毒肽100℃开水都煮不掉，焯水、炒、煮、炖，都无法消除毒性，假褐云斑鹅膏在杭州分布范围很广，千岛湖、桐庐、天目山等区域分布普遍，公园草丛很难见到，它偏爱壳斗科植物，常见于针叶、阔叶混交林，生长期主要集中在春夏秋季。

拟卵盖鹅膏

山林更多见，菌盖会脱皮

拟卵盖鹅膏菌盖表面会出现脱皮现象，山林常见，有毒，不少人觉得它长相不好看就放松警惕，但林文飞提醒，野蘑菇不能靠“好不好看”判断是否安全。

大青褶伞

生长期最长，误食率最高

“大青褶伞是最常见、误食率最高的有毒蘑菇。”林文飞说，它对生长环境不挑剔，喜欢长在公园草坪、小区绿化带等地方。

杭州常见毒蘑菇中，大青褶伞生长时间跨度最长，从4月初到10月中旬，误食后会引发严重胃肠道中毒，毒素通常不致死，但对有基础疾病和上年纪的人可能诱发严重后果。

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