除夕夜的水产市场,灯火通明的档口里,他们在等谁?
杭州网  发布时间:2024-02-09 09:19   

澳龙、红龙、小青龙……龙年春节的宴席上,少不了属龙的水产品——1988年出生的赵丽和王亚军也属龙,是36岁的龙。

前几天,夫妻俩请店里春节留守的伙计,提前吃了顿年夜饭,桌上的硬菜就是店里龙年春节卖得最火的大龙虾。

杭漂10年

除夕守店,年夜饭还是那碗水饺

赵丽和王亚军在杭州水产市场经营一个海鲜档口,他俩的老家在安徽亳州农村,来杭州打拼已经10年了。今年的除夕夜,不出意外,在出租房里匆匆吃完水饺,赵丽和王亚军估计又会赶去档口忙生意。

这10年,他们的年夜饭几乎没变过花样,夫妻俩已经10年没回老家过年了。

在余杭良渚的杭州水产市场,赵丽的海军海鲜批发档口,是7年前和丈夫王亚军一起经营的。

时间倒回2014年,那一年,是赵丽和王亚军来余杭打拼的第一年。两年前也就是2012年,阿里巴巴总部落户余杭五常街道,而4年前,五常隔壁的良渚街道,迎来杭州最大的菜篮子工程——农副物流中心的落户。

2008年,从城中三里亭搬来的蔬菜、肉类、果品、粮油等专业市场和零星几家水产经营户一起搬到勾庄,五个市场齐聚,这里成了服务杭城、辐射周边城市的菜篮子重点保障工程。春节期间,也是市场一年中最繁忙的时节。

2014年春节,在嘉兴工厂组装密码锁的王亚军,投奔了安徽老乡,来水产市场3街的海鲜档口当伙计。初来乍到,没来得及找到住处,在店铺二层堆放杂物的阁楼里,睡了三个月。

后来,在义乌做小商品贸易跟单的老婆赵丽,也来了杭州和丈夫团聚,在海鲜档口帮忙记账。

海鲜市场风生水起

农村夫妻借钱创业

王亚军是家中独子,自小贪玩耽误了学业;赵丽家里有兄弟姐妹四个,家庭负担重,两夫妻都是初中毕业就出门打工了。水产市场3街的海鲜档口批零兼售,夜里服务批发客户,白天营业则是为了服务来市场淘实惠海鲜的杭城百姓。

每天晚上8点到次日早晨8点,别人休息的时候,夫妻俩还在忙,店里生意最忙的时候恰恰是最容易犯困的后半夜。比起读书时的快乐无忧,打工的日子漂泊而艰辛,酸甜苦辣各种滋味,只有夫妻俩自己懂。

刚开始那两年,水产市场一楼3街的高档海鲜交易区,只有零星几个商家,还有很多空置的店面虚位以待。海鲜档口的伙计工资并不高,看着老板的生意越来越好,赵丽和王亚军也萌生了在市场租店面卖海鲜的想法。

想创业,万事开头难。2016年,杭州水产市场3街80平方米的店面,租金要20万元/年,这些钱,是赵丽和王亚军打工两三年才能挣到的。

创业有想法没资本,夫妻俩只能问亲戚朋友借钱。卖高端海鲜,客源是最重要的。那些年,杭州市场上的海鲜供应格局,基本是三分天下。

钱塘江以南的新农都水产市场,主要覆盖杭州钱塘江南岸、绍兴、宁波、金华等地,以高档海鲜批发为主,占据了杭城40%以上的市场份额,客户主要是浙东浙中的二批市场和大商贩,价格在三大市场中,属于偏低的。

杭州城中的近江海鲜市场,以服务城中高档餐饮、海鲜酒楼为主,特点是针对客户个性化需求,服务特别细致,但价格在三大市场中略偏高。

杭州水产市场主要服务杭城北部、湖州、嘉兴和安徽部分地区的海鲜,批零兼售,市场传统客源以本地乡厨、农贸市场摊贩为主,价位属于中档。

来源:潮新闻  作者:记者 施雯  编辑:方熹
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