如何买到好的酸菜？

位于杭州湖滨的东坡6号，主打地道川菜，主厨廖贵均，师从川菜大师肖见明，师爷是有着“中国川菜掌门人”之称的陈松如。

在市场上如何买到好的泡菜？

廖厨也向每满记者分享了几个实用的小妙招。“首先是看，好的泡菜它的颜色不会那么亮，呈现的是一种很自然的蔬菜发酵的颜色，会有微微发黄；还可以摸一下泡菜的软硬度，选料好的泡菜，腌制好后会有一定的脆度和韧性，摸上去比较软、烂的泡菜不建议大家购买。”

小满说法：

买到劣质酸菜，

消费者可要求商家

支付价款十倍

或者损失三倍的赔偿金

昨晚在微博话题#315晚会曝光土坑酸菜#的话题下，网友一篇骂声，也有不少网友问道：“可以退货吗？”“可以索赔吗？”

浙江五星国泰律师事务所 康斌律师表示：消费者如果吃到上述涉事厂家的酸菜或知晓无良商家、厂家，正在经营、生产相关垃圾食品，可以积极维权要求商家退款，并向商家索要食品合格证明及按食品安全标准进行的检验报告；如果所食用的食品对自己或家人的人身健康造成损害或经检测被认定为不符合食品安全标准，根据《食品安全法》第148条，消费者除了可以要求无良生产者、经营者赔偿损失外，还可以向生产者、经营者要求惩罚性赔偿，要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金（若增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元）。

同时，消费者也可以积极拨打12315请求协助维权并向媒体曝光无良商家、厂家，向法院起诉，并向食品安全监督管理部门、市场监管部门举报投诉。

查证属实的，相关部门应强制召回劣质、不安全、有毒有害食品，并视情对无良经营者、生产者警告、高额罚款、没收违法所得、违法生产经营的食品、工具设备、原料等或吊销许可证。

更甚者，如果无良商家没有底线，触碰红线，还要承担刑事责任。我国《刑法》针对食品安全等事项专门设置了相应法条，如刑法第143条规定了生产、销售不符合安全标准的食品罪，第144条规定了生产、销售有毒、有害食品罪，第140条规定了生产、销售伪劣产品罪等。天网恢恢，违法人员理应受到法律的严惩。

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