“土坑酸菜”被曝光，今天酸菜鱼“躺枪”了吗？杭州菜场的酸菜又来自哪儿？
杭州网 发布时间：2022-03-16 15:26
每日商报讯 "看完3·15，我手里的酸菜泡面也不香了......"读者小陈给每满记者留言道。
央视3·15晚会曝光湖南插旗菜业、岳阳市君山区雅园酱菜食品厂、锦瑞食品有限公司等收购卫生状况堪忧的“土坑酸菜”，并为多家知名企业代加工酸菜制品。
短时间内，“康师傅”“统一”等关键词登上热搜榜，这起风波也牵涉了多家使用酸菜的食品品牌。
看到新闻后的第一反应
很多网友发出灵魂质问：
家里的酸菜鱼料包还能吃吗？
我还能愉快吃酸菜鱼吗？
小满在现场 实地探访来啦
太二发布酸菜安全报告
作为酸菜鱼品类的龙头企业，网友对太二酸菜鱼的动态密切关注。3月16日，在微博搜索太二、酸菜鱼等关键词，可以看到网友都在询问“太二酸菜鱼还能吃吗？
今天中午，太二酸菜鱼官方微信公众账号发布”太二酸菜安全报告“，文中表示，太二酸菜鱼所使用的酸菜均来自合规厂家——四川民福记食品有限公司和吉香居食品股份有限公司。文中展示了酸菜生产现场的情况，并出具了酸菜的质检报告，力证自家酸菜合规安全。
杭州餐饮店的酸菜鱼还好吗？
上午，每满记者赶到湖滨银泰e区太二酸菜鱼门店，店内在明显的位置贴了关于央视“315晚会”报道的“土坑酸菜”问题的声明文件。
店长龚女士说，太二酸菜鱼线下门店的酸菜及其他食材均由总部统一采购、统一分配，酸菜的供应商是四川民福记食品有限公司及吉香居食品有限公司，和“315晚会”上涉事厂家不是同一家。
龚店长还向记者出示了该店酸菜生产厂家的车间照片，以及酸菜供应商的资质认证副本文件。
在武林银泰的“鱼你在一起”门店，每满记者观察到，来堂食的人并不多，多以外卖订单为主。门店平均5分钟出一单外卖订单，每五份外卖订单里就有三份是酸菜鱼。
该店店长表示，最近店内酸菜鱼销量受到疫情影响，销量一般。该店使用的酸菜合作生产企业为四川李记酱菜调味品有限公司和成都宜家食品有限公司，两家企业均具备酱腌菜生产许可资质，与网上曝光的酸菜来源不同。
“赠李白·如诗的川味” 庆春银泰店主打酸菜鱼和沸腾鱼。其中108元/份的酸菜鱼，黑鱼现杀，用老坛酸菜制作。负责人梁子帆告诉每满记者：“我们每天每家门店的出单量都在7、80份左右，生意好的时候单门店每天可以做一百来份。来店里的客人70%会点这道酸菜鱼，菜品质量方面我们是十分关注的，”
问到酸菜的出产厂家，梁子帆向每满记者表示：“我们所有门店使用的都是吉香居食品股份有限公司出产的酸菜，稍后我们也会在自己的平台向食客们出具酸菜质检报告等信息，让大家吃得放心、安心。”
来源：每日商报 作者：记者 侯惠惠 陈敏 项凯 实习生 刘卓黎 戚舒瑶 摄影 项凯 刘卓黎 戚舒瑶 编辑：张翟
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