杭州版《人世间》 天水桥这家开了34年的饭店 下个月就要关门了
杭州网 发布时间：2022-03-08 09:27
厨房的架子上钉着每桌的菜单。
都市快报报道 这是一天中最舒服的时间。
3月7日下午4点一刻，阳光从外面斜照进来，打在最挨着门口收银台的一张桌子上，4副消毒塑封好的白色瓷碗筷，懒洋洋地趴着；玻璃门两侧各是水族箱，左边上下四层，养着鱼虾，氧气机打着，咕噜噜冒泡；右侧两层是牛蛙和黄鳝，几只牛蛙很舒服地趴着，水没过肚皮，下颚一鼓一鼓吹着泡……似乎都在享受着夕阳西下带来的最后一小段安静时光。
再过一个小时，客人们就该进店了。
沈伟明从后厨拎出一袋豌豆准备剥壳，这是他早上从杨家村菜场挑的，“今天的豌豆很嫩，这一袋二十几块钱咧。”
“我一般是用虾仁来炒，卖28块一份，吃的人有的，但是备得不多的。”一旁搭话的是沈伟明的姐夫汪建国，他是这家店的灵魂，老板皆大厨。
从店里望出去，门口落地玻璃上，“欢迎光临，酒菜面饭”八个红字已经有些褪色。汪建国说，这几个广告字都已经有20多年了。
常来这里吃饭的街坊都知道，这家饭店很早就在了，但很少人清楚，它已经开了34年。4月15日，位于中山北路天水桥附近的天厨酒家就要关门了。
昨天傍晚6点，顾客们在天厨酒家吃饭，他们大多是熟客。
四十来方的人间烟火
天厨酒家店不大，四十来方，六七张桌子，没有包厢，一眼看得到头。
每当夜幕低垂，在这有限的店堂内，就会上演无限的人间烟火。来的都是熟客，三天两头要打照面，有的没的搭几句家常，互相派根香烟，喝美了也相互提上一杯，嗓门大一点的，基本就是街坊脱口秀了，讲点啥，隔壁几桌不听都不行。
聊的都是些家长里短，女儿女婿出国啦，小孙女上二年级了，前两天体检出来几个指标有点问题，退休工资上个月涨了一点……
4月15日，天厨酒家所在的小北门这一排临街的房子要拆，说是边上天水小学扩建。得知这个消息，老熟客们这几天来吃饭的次数密了，都带着一种“告别”的情绪。
“还开吗？”
“附近找个店面，继续开啊！”
“我给你打听打听哪里有好的铺面。”
“几十年了，突然不开，怪可惜的！”
面对一拨一拨老客们的挽留，汪建国和沈伟明总是憨憨地笑笑。
“我是无所谓，主要看他，菜是他烧的，他做主。”沈伟明对一位老客说。
“不开了，年纪大了，心脏不好，吃不消做了，”汪建国摆摆手，“去年夏天开始的，感觉到心慌气闷，厨房就这么点大，夏天没有空调的，在里面很热很热的。”
汪建国（右）和沈伟明在店里等待客人。
为了生计，破墙开店
这里原先是沈伟明一家五口的住房。
沈伟明姐弟三个，大姐、二姐、到老幺的他，都是相差2岁，父亲原来在浙建二公司干混凝土工，母亲是江干建筑公司职工幼儿园的工人。一家五口原本挤在这里，上世纪80年代，大姐先嫁人搬了出去，五口人变成了四口人。
1986年10月，父亲被派到宁波镇海造发电厂，在拉翻斗车的时候，一大捆油毛毡从车上倒下来，重重地砸在了父亲后颈椎上……
“拉到医院抢救，一个星期，没救回来。”父亲是54岁走的，那一年，沈伟明18岁，二姐20岁，大姐22岁，一家人又从四口变成了三口。
“我是8岁就住进这间房子了，房子是父亲单位分的。”沈伟明回忆说，“父亲走后家里就拮据了，我记得我母亲一个月收入是40块钱，父亲是45块钱，一下子家庭收入的一半就没了，顶梁柱倒了，最大的经济来源没了。”
“后来么单位照顾，给我们家开了张证明，同意破墙开店，我们再拿着证明去天水街道申请营业执照。家里有点积蓄，加上父亲赔下来的三千块钱，又向亲戚朋友借了一点，凑了大概毛一万块钱。”1988年12月8日，天厨酒家开张营业。
来源：都市快报 作者：记者 吕磊 摄影 陈中秋 编辑：高婷婷
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