留着鸭舌的鸭头，现在不大卖了

另一家批发鸭子为主的老板姓黄，三十出头，相貌蛮俊，高高瘦瘦，戴着耳钉。虽然气场跟肉类批发市场有点不大合，一问才知道，他也是做了7年的老商户了。

黄老板家里是老杭州。批发鸭子生意本来是他堂姐的，堂姐生了宝宝当了全职妈妈，就把生意交给他，他接手后也算做得风生水起，好的时候，小黄老板悄悄告诉我，一年能赚五六十万，这两年大环境不太好，有所回落。

“我们货也是山东、东北那边进的。浙江人工贵，肉类加工厂还是北方多。”黄老板谈的鸭子行情和小洪小毕夫妇讲的倒也吻合。“现在整鸭批发价七八块钱一公斤，不要看平时什么鸭脖鸭腿的，吃到的鸭子部件很多，实际上我们批发出去的还是整鸭多。”

黄老板说，所谓整鸭，也就是一只鸭子杀好、去掉内脏的状态，但是加工厂会根据用户的不同需求，加工出几款略有不同的“特色产品”，比如适合卖到烤鸭店的整鸭，一般都去掉二截翅（翅尖跟翅中）、脚爪，有的连头也去掉；大餐厅拿来炖汤的整鸭，则一般都要求除内脏外部位齐全，连鸭舌也要留在嘴里。“拆成部件卖的鸭头，基本上是去掉鸭舌的。留着鸭舌的鸭头有是有，我以前还进过货，但实在是卖不动，毕竟多一个舌头在里头，就多一份钱，这两年也就不进了。”

鸭头里没有鸭舌

到底涉不涉及法律问题？

北京炜衡（杭州）律师事务所高级合伙人、西湖区人民法院特邀调解员、杭州市温州商会律师顾问团成员鲍乐东解释说，从常识上，鸭舌确实是鸭头的一部分，但是鸭舌因其独特的价值，跟鸭头分开卖也是由来已久的事了，不论是饭店、熟食店还是商店，我们都会发现鸭舌是作为与鸭头分开的、一种单独类型的商品在出售。

“法律不可能事无巨细地规定到每一个细节，需要习惯和法理的填补。社会生活中大家愿意遵守的共同生活规则,就可以作为习惯,对这个问题法律没有规定的时候,就可以把这样的习惯作为裁判依据。在经济生活中,那些行业惯例、商业惯例,都可以是习惯,能够发挥补充法律不足的作用。

“鸭头不含鸭舌是否侵权，法律不可能具体规定。但是两者分开来卖，早已是市场的一种习惯，并不是沙县小吃刻意为之，这时候以此为理由，主张维权，很明显是站不住脚的。不过这里也要提醒一下广大商家，还是应该更多地尊重消费者的知情权，在出售商品时，可以标明一下具体情况，比如卖鸭头，就贴个标签，标一下‘本鸭头不含鸭舌’，这个操作很简单，却能很好地防范不必要的风险。”

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