果冻、老酸奶里有破皮鞋等废旧皮革？
杭州网 发布时间：2012-04-10 06:41
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淘宝热卖双歧杆菌 很多人在家自制酸奶
乳品安全问题接连曝光，越来越多的人选择在家自制酸奶。
都市快报昨晚连线淘宝网两家双歧杆菌（制酸奶所需的一种发酵剂）销量最大的店铺，宜昌波迪凯商贸有限公司（下称波迪凯）和常州益菌加生物科技有限公司（下称益菌加）。
波迪凯店里的北京牌川秀双歧杆菌粉10克装的价格是18元，显示的月销量是2465件。客服说：“1克的双歧杆菌粉用纯牛奶冲，可以冲出1升的酸奶，比例是1∶1000，非常的划算。要是想做果冻，同样可以用果冻粉来冲。双歧杆菌粉是店铺卖得最好的，宜昌所有的酸奶吧我们都在联系，都在我们店里拿货。一天就能卖上几千克。”
客服还推荐：“你自己吃的话可以买双歧杆菌粉，是酸奶店的话可以买酸奶菌，因为酸奶菌价格比双歧杆菌要便宜1/3。”
益菌加店里的双歧杆菌粉40克装的价格是84元，网站上显示“益菌加乳双歧杆菌家庭自制酸奶专用，唯一QS认证菌粉”。在问到安全时，客服说：“我们是正规的厂家，经过QS认证的，绝对不会对身体有害，含益生菌的吃了只有好处，没有坏处。我们的双歧杆菌粉，常州的酸奶吧都在我们这里拿货，就连苏州上海的都过来买。”
波迪凯的客服介绍制作酸奶的过程时说：“制作过程很简单的，就是按比例放进双歧杆菌粉和纯牛奶，然后等发酵完了就好了。”
具体操作方式是选好干净的容器，先用开水消毒，然后放入相应纯牛奶和双歧杆菌粉，密封发酵10-15小时，发酵过程要密封和保温，可以用酸奶机做，也可以用电热毯包裹在容器外面用以加温，完了可以直接吃，也可以按照自己的口味加糖、蜂蜜、水果。
杭州的汪小姐就非常喜欢自己做酸奶和果冻吃，她说：“用5克果冻粉，用少许冷水先化开，然后根据自己口味加糖，再加入250毫升的水、果汁、牛奶等混合液体加热。加热时要不停搅拌，防止打结，沸腾后再搅拌一会儿离火。将煮好的液体倒入果冻模中，加入喜欢的果肉，等凝住后抠出就好了。”
汪小姐说：“用这样类似的方法，还可以做果冻布丁、草莓布丁、黄桃布丁等，都很简单，很多女孩都在自制，又方便又时髦。”在问到食品安全问题时，汪小姐疑惑了半天：“应该是安全的吧，我也不清楚啊。”
来源：都市快报 作者：培训生 刘彦朋 许凯 记者 邓璟 编辑：郑海云
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