2022新版“吃饭指南”来了！首次提出“东方膳食模式” 江浙沪饮食模式成健康模板 特别强调该自己学会买菜、烧饭了
杭州网 发布时间：2022-05-03 07:32
都市快报讯 4月底，《中国居民膳食指南（2022）》在京发布，这是继2016版之后时隔6年的首次更新。
为什么要更新膳食指南？
首先我们要知道，中国居民目前的膳食模式存在的问题。
中国营养学会理事长、膳食指南修订专家委员会主任杨月欣教授介绍，根据中国疾控中心营养与健康所和中国营养学会共同研究的监测数据（1982年至2012年连续每十年做一次，2012年后每五年做一次），中国人的膳食结构发生了巨大的变化——
1982年的时候蛋白质热能营养不良还非常多，微量营养素缺乏也非常普遍，到了现在，我们能量和蛋白质缺乏相对要少得多，儿童生长迟缓率从原来比较高的10%发生率降到了现在2%以下；但与此同时，据最新的2018年数据，国民超重肥胖率已经达到50.7%，高血压患病率18岁以上成年人已经达到27.5%，糖尿病患病率达到11.9%。
“这些都不是遗传问题，因为这本不是中国人容易得的疾病，关键就是我们的生活方式发生了改变，所以我们针对疾病谱的变化针对性地提出膳食指南的改变。”
首次提出“东方膳食模式”
江浙沪饮食模式成健康模板
2019年柳叶刀曾经对195个国家的膳食和疾病状况进行了比较，中国的膳食受到了批评，被认为盐摄入太多，精致谷物太多，膳食方面表现不太好。但国外饮食榜每年推荐的健康膳食模式如地中海饮食、DASH饮食等，对中国居民来说实操性较低，为此，2022版膳食指南首次提出“东方膳食模式”。
中国营养学会理事长、膳食指南修订专家委员会主任杨月欣介绍，在中国疾病预防控制中心的营养调查和慢性病的调查中发现，以江浙沪为代表的江南地区和广东、福建等沿海地区的饮食模式，被认为是较为健康的饮食模式代表。
“其主要特点是清淡少盐、食物多样、谷物为主，蔬菜水果豆制品丰富，经常吃鱼虾等水产品及奶类，并且拥有较高的身体活动水平。这样的模式避免了营养素的缺乏和肥胖的发生，以及相关慢性病的发生，提高了预期寿命。”
中国营养学会副理事长、膳食指南修订专家委员会副主任常翠青则表示：“对于我们国人来讲，原本是以植物性食物为主的传统膳食结构，从上世纪90年代开始慢慢西化，逐渐转变为动物性食品摄入比较多，而我们基于目前的食物与健康的研究证据，还是提倡回归植物性食物为主的一个膳食模式。”
来源：都市快报 作者：记者 章贝佳 编辑：张翟
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