如何预防沙门氏菌感染？买来的鸡蛋要不要洗？
杭州网 发布时间：2021-08-30 07:52
如何预防沙门氏菌感染？
砧板生熟分开 吃煮熟的食物
沙门氏菌污染食物后，食物的外观不会发生变化，气味也不会有异样，因此，它有着很强的迷惑性。
中国食品药品检定专家曾做过一个实验，当你在一块菜板上料理不同种类食物时，可能正在为沙门氏菌举行“加冕仪式”。
那么，如何减少沙门氏菌引起的食品安全隐患？两位专家都建议——
1.养成良好的卫生习惯，饭前、便后要洗手。
2.不吃生肉或未经彻底煮熟的肉，不生吃鸡蛋，不喝生奶。
3.厨房的砧板要生熟分开。尤其是加工生鲜海产品和生肉类食品后，务必将砧板洗净晾干，以免污染其他食物。
4.生家禽肉、牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物，情况允许时，新鲜肉应该放在干净的塑料袋内，以免渗出血水污染别的食物。
5.对于市场销售的各种即食食品，应尽量购买正规品牌、包装完好的产品，并注意生产日期和保质期，食用前注意是否有变质情况。
6.进食剩菜、剩饭前要彻底加热。
7.出现腹泻及时去医院肠道门诊就医。
来源：都市快报 作者：记者 金晶 通讯员 王蕊 胡枭峰 王家铃 李文芳 编辑：高婷婷
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