在西方，尤其是英国，园艺是与美食、美景、美德息息相关的重要技艺。从17世纪起，薄荷就成了英国人的庭院最爱。薄荷特别好养活，种在地里会迅速茂盛生长一片。薄荷作为香料，实在太具代表性了。无论是做菜还是泡茶，哪怕是随手摘一片，都会清香无比。

在杭州，也有这样一群美食园艺的爱好者。他们不仅爱吃、爱做吃的、爱种吃的，也愿意根据季节研发美味。眼下，虽然还不到酷暑难当，但眼看着不少餐厅都换上了夏季饮品单，心寄美食的达人们也按捺不住开始研发今年夏天的冰饮单了，其中自然少不了薄荷。

果酱铺店主 杨小姐

杨小姐说，不管什么时候，这个世界总是需要甜蜜的。因为倡导无添加的纯天然果酱，只用了短短四个月，她的果酱铺淘宝店就做到了五钻，靠的是一瓶瓶纯手工熬制的果酱。用她的话来说，她是手作的死忠，只要是手工制作的，不管是腌渍、泡制、酿制，再贵她都愿意买来尝试。用“舌尖”里的话来说，这是时间的馈赠。

杨小姐开果酱铺的起因，是她在网上买到的一瓶手作拌饭酱。同样是一位杭州的卖家，自制的拌饭酱在午餐时间秒杀了杨小姐办公室所有的同事。从那时起，杨小姐就萌生了自己开店的念头。而支持她一路走来的，也是对于纯手工制作的一份坚持。清晨五点去勾庄的水果批发市场进货，成了她生活的常态。傍晚四点搬着几十斤重的果酱爬六层楼梯去发货，也成了每日的必修课。

这次，杨小姐带来了三款她钟情的夏日冰饮。

手制酸梅汤

一到夏天，就特别想喝酸梅汤，最想念的还是小时候的味道。去年夏天，杭城开出了一家老北京涮肉店，店里的招牌除了各种羊肉、火烧，还有玻璃瓶装的信远斋酸梅汤。“这大概是杭州市场上第一次出现这个品牌的酸梅汤，在喝到这个牌子之前，我心目中第二好喝的酸梅汤是九龙斋的，第一好喝的当然是小时候外婆煮的。”杨小姐说。外婆的方子，放到今时今日依旧不过时。

原料：乌梅15颗、山楂25克、甘草11克、陈皮5克、洛神花5克、桂花少许

做法：清水洗净所有原料后，置入砂锅，加水1500毫升，浸泡两个小时后，武火煮开，改文火炖半小时，随后放60克冰糖，关火过筛，最后取少许桂花淋于表面即可。

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