按中国的习俗，吃是春节过大年的传统节目，以吃为平台，走亲访友，联络感情，以吃为纽带，消解人间烦恼。不过，吃也有讲究。昨天，杭州市疾病预防控制中心有关专家为杭城市民开了一张过年的健康处方，即“吃动两平衡，健康过大年”，并同时推荐了几款春节健康菜，大家不妨看看。

吃动两平衡需要注意这些事项：

专家指出，过年或多或少要喝点酒，如果每小时的饮酒量控制在10毫克乙醇量（酒精成分）之内，一般来说对身体的影响最小，是相对安全的。“10毫克/小时”的概念是，一瓶500毫升的啤酒（如含乙醇量为3.5毫克/100毫升），一个健康人在1个半小时内喝完。

饭菜也要讲究平衡，做菜时量要控制，一般是几个人几道菜，或略为多

要在长长的七天内始终保持动静平衡。每天保证6000－10000步徒步行走的行动量。娱乐时间长了，一定要记得站起来，做一做颈椎、肩部和腰椎的体操，照顾一下这些易损伤部位的肌肉与骨骼，眼睛多望望远或闭目休息，它们工作得太久了，极需要休息。

疾控部门推荐的几道春节健康菜——

1、栗子大枣炖母鸡

用料 母鸡1只，栗子、大枣各50克，精盐、味精各适量。

制法 将鸡剁成块，入沸水中焯过，捞出洗净。将栗子去掉外壳，大枣用水洗净。

把焯好水的鸡块、栗子、大枣放砂锅内，加入适量水，烧开，撇去浮沫，小火炖两小时左右，至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调味即成。

功效 补气补血。加强心脏供血与供氧。

2、冬笋肉丝

用料 猪肉100克，冬笋100克，花生油、精盐、味精、绍酒、葱、鲜姜各适量。

制法 猪肉、冬笋洗净，切成同样的细丝。

葱顺切成长条。姜洗净，去皮，切成极细的末。

把炒锅放在旺火上，放花生油（35克）、葱、肉丝、冬笋丝，急火煸炒，再放入精盐、味精、绍酒、姜末继续煸炒，最后放入明油（100）克，装盘即可。

功效 清热解毒，开胃消食，降脂瘦身。

3、肉丁黄豆汤

用料 猪肉250克，熟黄豆200克，精盐、味精、葱末、姜末、酱油、熟猪油、汤各适量。

制法 将猪肉洗净，将洗净的猪肉切成小丁。锅置火上，下猪油烧热，放葱末、姜末炝锅，放入肉丁炒，待肉丁变白时放酱油、熟黄豆、精盐，加汤烧开，撇净浮沫，放味精，盛汤碗内即可。

功效 补充优质蛋白，强壮身体。适于老年人食用。

4、牛乳炖鲤鱼

用料：牛奶25克，鲤鱼1条，精盐、味精各适量。

制法：1、将活鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。2、将净鱼切块。3、锅置火上，放入鱼块和牛奶，用文火煮熟炖烂，防止牛奶溢出，加入精盐、味精调味即可。

功效：鲤鱼肉能补脾健胃，利水消肿，牛奶有补心益肺润肤之效。此菜是养颜补虚、防止衰老之佳品。适用于女性。

5、椰子米饭

用料：椰子1个，糯米100克

制法：1、将糯米淘洗干净。2、将椰子外皮洗净，从上端切开，倒出椰汁。3、将糯米放入椰子内。4、将椰子顶盖盖上，上笼蒸熟即成，吃糯米及椰子肉。

功效：补脑安神，养颜驻色。适用于神经衰弱、心神经官能症及低钾引起的心悸不安，记忆力减退。