95后小伙和家人一口气新开11家棒冰店 棒冰会是下一个新式茶饮吗？
杭州网 发布时间：2022-05-19 08:24
卖棒冰的想让它成为你家的四季消费
当路边和家门口的门店越开越多，当凭借自身的高颜值、流行口味以及入时的营销策略，频频成为社交平台上的网红，棒冰会是下一个新式茶饮吗？
钟薛高创始人林盛曾在多次采访中提及，希望抓住棒冰变为居家休闲食品、棒冰甜品化的趋势。在他看来，面向家庭的仓储式消费的机会已经起来，如果将其转化为相对刚需的四季消费，可能会带来新市场。
“大数据告诉我们，棒冰市场的发展呈上升趋势，前景是好的。消费者对它的依赖程度越来越高，对一些人来说，可能已经变成一种消费习惯，当休闲零食一样吃。”但小万也坦言，棒冰的季节性特征眼下依然很明显。
也因此，等到了冬天，“阿嫲的冰糕”门店产品可能会进行调整，“比如以卖速冻食品为主，也可能卖火锅和烧烤食材，来适应季节变化。具体的，还在探讨中。”
小王则透露，去年，他家的棒冰生意持续到10月，随后有的店铺改做炒货。“今年武林路这家店能卖到何时，现在还不知道，要看天。这条街上炒货店竞争已经蛮激烈，到时转做什么也暂时没想好。”
最后的问题留给你了。你喜欢吃红豆/绿豆、盐水等传统棒冰，还是钟薛高、喜茶等网红棒冰？你买过最贵的棒冰是多少钱？
来源：都市快报 作者：记者 童蔚 文/摄 编辑：高婷婷
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