都市快报讯 鳌江，位于浙江省东南部，浙江八大水系之一，西晋时称始阳江，后因海水涨潮时，江口波涛状如巨鳌负山，改名鳌江，含有巨鳌镇浪、压邪保安之意。

鳌江干流发源于南雁荡山的吴地山，一路向东注入大海，成为浙江独流入海的最小水系。

在鳌江奔赴东海怀抱旅程的最后一站，遇到的是一个拥有千年历史的古县——温州市平阳县。

平阳建县于晋武帝太康四年（283），始称“始阳”，建县至今已有1736年历史。梁乾化四年（914）,吴越王钱镠平定横阳之乱，取“横阳既平”之义，遂改县名为平阳。

2019年，经中国地名文化遗产保护专家委员会专家评审认定，平阳县从中国现存的800多个上千年的古县中脱颖而出，被确认为中国地名文化遗产“千年古县”。爱国诗人林景熙、《富春山居图》作者黄公望、数学泰斗苏步青、“百岁棋王”谢侠逊等人都是平阳人。这里人才辈出,素有“东南小邹鲁”之美誉。

背靠雁荡山，面朝东海，平阳有什么好吃好玩的，跟着90后橙友小梁一起去看看。

小梁老家在平阳北港，其实，在平阳下辖14个镇2个乡中，并没有一个叫北港镇或北港乡的地方，而小梁说的北港是一片区域，囊括麻步镇、水头镇、怀溪镇、南雁镇等八镇两乡，这次她要带我们去打卡的是北港几个中心城镇。

小梁特别强调，虽然北港只是平阳下面的一片区域，但在吃这件事上绝不含糊，水头炸排骨、麻步包年糕、麻步牛肉、牛杂汤、怀溪番鸭等等都是她的最爱，保证能吃到扶墙出。

水头镇

中街炸排骨酥脆不油腻

“酒香不怕巷子深，肉香不怕路程远”，小梁说，用这句话来形容中街排骨香再合适不过了。

这小小的排骨究竟有什么样的魅力？带着好奇心，我们第一站到了水头镇。

刚入巷口，便是扑鼻而来的浓郁排骨香味和大排长龙的震撼景象。小梁说，这家店已开了30多年，每天都有本地和外地食客慕名而来，排在我前面一位高个子大哥就是黑龙江人，每次到平阳出差都得来吃一次，这味道实在是太过瘾了。

店内，老板娘正有条不紊地制作排骨中。白雪纷纷扬扬一般，挥洒而下的面粉，轻柔而有力地包裹起一块块排骨肉，紧接着迎接排骨的是一顿“排山倒海”式的揉捏和老板娘边炸边搅动的独家热血“炸制”手法，一气呵成。

不一会儿，锅中不停翻转的排骨慢慢停下“脚步”，那金闪闪的模样在出锅的一瞬间便夺去了顾客的目光，队伍开始“骚动”起来。

刚炸好的排骨酥脆却不油腻，硬度适中，肉香加上糖醋的基底，成为席卷口腔中每一处细胞的美味风暴，这味道太让人上头了。

当地人的习惯是先蘸上一点酱油醋，再配上一大口米饭一起吃，米饭裹挟着肉粒，酥酥糯糯的口感，酸甜咸香的味道，在口中一起迸发，让人欲罢不能，一次吃两碗饭不在话下。

• 1
• 2
• 3
• 下一页
• 全文阅读