哪些门店会被“及时止损”？

海底捞方面表示，正在逐步推进未达预期门店的停业整合工作，根据各地商圈情况及门店运营状况，与涉及门店所在物业进行商谈，各地情况存在差异性，需要根据具体情况做出调整。

据悉，其关店范围包括一二三四五线城市及海外的所有门店。在关停的门店中，部分门店将暂时休整、择机重开，休整周期最长不超过两年。

在抉择哪些店被关停时，有三个评估维度：海底捞组成了专门的团队，重新评估“点位”所在商圈的环境及门店客流量。在部分区域，还聘请了第三方团队来协助调查。一些从“环境基础件”本身，不具备开店可能的点位，将是这次调整的优先目标。

其次，海底捞重新评估了门店覆盖率。在2020年扩张阶段，部分海底捞门店的覆盖区域重合，由此产生了资源浪费。随着本次门店调整，今后海底捞会进一步控制门店密度。

与此同时，在做出关停门店决定之前，海底捞通过专业团队对门店财务数据重新进行了查验和评估。而一个关键的评估点在于，该门店带给海底捞的短期和长期价值。

此外，针对停业整合行动开始后，涉及门店的员工如何安置问题，公告表示此次关停不会进行裁员，“将在集团内妥善安顿相关门店之员工及管理层”。据了解，海底捞将为门店管理层提供其他发展机会，或视情况纳入“蓄能池”，从业务、管理等方面进行强化培训，提高岗位管理和经营水平；普通员工进行内部调配，充分尊重员工意愿，让其选择到其他门店上班。

杭州门店共40家 会关吗？

昨天，记者联系了杭州第一家海底捞门店——西湖店（涌金广场门店），店长焦先生说，“我们也是官方微博发出来才看到，年底前要大概关停300家门店。我们这里是杭州最早的一家，地段比较不错，生意也挺好，目前全市有四五十家门店。这个具体会有什么影响，我们现在也不太清楚，只能等通知。”

焦先生说，现在自己门店的营业时间还是从早上9点到第二天的早上7点，每天基本上都是客满的情况。

除了涌金广场这家店，绍兴路的海底捞，也算是杭州开得比较早的门店了。昨天也有橙友和我们反映，大众点评显示绍兴路的海底捞已经暂停营业了，这是否会和这次调整有关？

昨天下午，记者赶到绍兴路的海底捞门店，从该店立在门口的通知可以看到，自今年9月15日起，这里就“闭店升级”了，预计将于2022年1月1日重新开业。

这家店是否属于通告中的“及时止损”范畴？海底捞总部的相关负责人答复记者说，该店配套有点老旧，目前只是正常的装修。

在海底捞的小程序上搜索，杭州地区一共有40家门店，除了绍兴路店正在升级装修中，还有恒隆广场店和银隆百货店，也标注了“暂停营业”。不过，海底捞方面回复，这两家店并非关停，而是因为装修原因暂停营业。重新开业时间要视商场的总体安排来确定。

昨天下午，记者还来到古墩路印象城的海底捞。店长李女士说，海底捞火锅近期确实有发布调整门店的消息，不过他们这家门店还没有收到闭店消息，是正常营业的。

在店门口，记者看到很多食客都在门口的座位上等待就餐，也有些食客正在做美甲。

食客李女士说，自己没听说海底捞的部分门店要关停的消息，不过也会每周带着孩子过来吃一顿。“他读书的时候住校，嘴馋了也吃不到，周末就带他来解解馋”。

记者联系了其余30多家门店，接线服务员均表示近期没有接到闭店通知，门店处于正常营业，并可接受30天以内的预订，消费者可以放心前去就餐。

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