从两三元到四五十元，酸奶越卖越贵了？你是喜欢自制酸奶还是买现成的？
杭州网 发布时间：2021-06-23 19:04
普通酸奶成本在3元左右
在社交媒体上，一些网友吐槽部分品牌酸奶的高价，称“感觉交了智商税”。有网友说：“好奇为什么这么贵？如果不是做活动，肯定不买！”当然，也有网友表示，一分钱一分货，价格较高的酸奶“除了贵，没别的毛病”。
事实上，那些动辄十几二十元一盒的酸奶，其生产成本可能不过6元。乳业分析师宋亮透露，普通酸奶的生产成本1-3元，高端酸奶的生产成本为3-6元。和普通酸奶相比，高端酸奶的原料成本可能会相对高一些。比如，在提升产品粘性上，普通酸奶会添加明胶，高端酸奶则会选择乳清蛋白粉；部分高端酸奶还会通过添加稀奶油来提升产品口感。
“所谓的高端酸奶，一般是以生牛乳作为奶源。1kg生牛乳的价格约为5元，一盒酸奶是250g，1kg生牛乳就可以做4盒酸奶，菌种的成本可能就一两毛钱，其他就是包装、人工、水电等成本，这些都加起来也不会超过3元。”乳液专家王丁棉表示。
杭州某乳业资深人士也告诉橙柿互动记者，目前国内一盒100-200克的酸奶，成本价在3元左右，高端产品可能达到6元。“除了生产成本，低温酸奶还有运输和损耗的成本要考虑。”
他表示，目前杭州市场上，酸奶价格最低为3元左右，5元是主流价位，次主流的在8元左右，价格还是相对合理的，就看消费者追求性价比还是网红流行效应了。
来源：都市快报 作者：记者 程超 编辑：张翟
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