杭州麻辣烫店的老板们 竟然大多有东北口音
杭州网 发布时间：2021-01-24 08:14
东北小伙在杭州开东北麻辣烫店
开店三年买了房
2015年左右，在杭州已经生活、工作了7年的小周发现，杭州的大街小巷开出了不少杨国福、张亮的品牌连锁麻辣烫店。“我当时还感觉挺惊讶的，我是东北人，自然了解这两个品牌都是来自黑龙江省一个叫宾县的小县城。”
2017年，看到身边有不少老乡加盟东北麻辣烫，小周也决定辞掉杭州某公司的工作，开一家麻辣烫店。这一年，他以每年19800元的加盟费，在临平地铁站附近开出了一家张亮麻辣烫店。
小周店里的顾客以附近写字楼的上班族为主，每到工作日的中午和晚上饭点，就是小周和5个店员最忙的时候。接单、烫菜、加汤，开店三年多，小周现在烫一碗麻辣烫的时间不会超过5分钟。
七八年前，随着东北麻辣烫品牌进驻杭州，越来越多的东北老乡和小周一样，选择加盟品牌在杭州开店。
小周有一个微信群，群里都是和他一样在杭州加盟东北麻辣烫品牌的老乡。“微信群里有三十多人。”大家的店开在杭州各个区的大街小巷，让生活在这座城市里的人吃到了来自东北的麻辣烫。
自从开店后，小周已三年没有回东北老家过年，“开店以后，我就在杭州买了房子。”如今，一家三口靠着这间小小的麻辣烫店，成为了新杭州人，在这座城市站稳了脚跟。
地地道道的杭州人
在杭州开出两家东北麻辣烫店
离小周的麻辣烫店不到1公里，俞晓航也在不远的临平银泰城开了一家东北麻辣烫。“我一个地地道道的杭州人，开麻辣烫店都很稀奇了，更稀奇的是，我开的还是一家东北麻辣烫店。”
2017年，俞晓航在火车东站附近，以每年17900元的加盟费，开出了自己的第一家杨国福麻辣烫店。开店之前，他在杭州国企有一份稳定的工作。
“我是2015年第一次接触这种东北麻辣烫。”正式决定开店的一年前，俞晓航吃遍了当时杭州10家以上的品牌麻辣烫。和印象里又麻又辣的重庆、四川麻辣烫不同，俞晓航觉得，这种东北麻辣烫比较符合杭州人的口味。
俞晓航现在开的两家麻辣烫店，顾客以年轻白领以及外来务工者为主。随着两家店生意愈发红火，俞晓航还招了3个东北服务员，负责店里摘菜、洗菜及收账的工作。和东北员工一起工作的时间久了，俞晓航也有了一点东北口音。
去年，他到杨国福华东区的上海总部开年会，会场里，黑压压坐着的几百号人都是华东区加盟商。“听口音，感觉三分之二的都是东北人。和身边的东北老板聊天，他听我口音还以为我也是东北人。”俞晓航笑着说。
来源：都市快报 作者：记者 万禺 编辑：高婷婷
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