杭州网
Eng|繁体||
您所在的位置:
杭州网 > 杭州新闻中心 > 经济新闻
 
 
原浆啤酒迎来市场爆发 如何区分却说法不一
2020-09-04 07:28:06杭州网

每日商报 下午时分,一股小麦的清香顺着小小的汇丰街溢满整个小巷,路过的行人中,不少都眯起眼睛深深地吸一口香气。不远处的一个厂房里这种香味正随着设备的工作,源源不断的流淌出来。

江群是这个名为珐酷原浆啤酒石桥工厂的负责人,他不仅要管住原料的品质,更要管住整个生产流程。“这种啤酒保留了小麦中的大多数养分,口味相较于普通啤酒而言更醇厚,因为生产工艺的缘故,原浆啤酒的保质期极短,一般只有7天,需要在低温环境中保存,因而是一种高端的啤酒品种。”

随着高端啤酒消费市场的崛起,原浆啤酒的市场越来越大。据天眼查App数据显示,目前全国已有48631家原浆啤酒生产企业,今年截至目前新注册的原浆啤酒企业数也已达到4436家,增速为10%。

然而记者在走访中发现,市面上原浆啤酒种类繁多,保存方式、保质期、用料、工艺等并不统一,有些甚至相差甚远,到底什么才是原浆酒?如何分辨原浆酒?记者多方打探。

原浆啤酒增速明显

销量猛增的背后是消费升级

对于珐酷原浆啤酒的创始人马莉来说,扩产已经是迫在眉睫的事了。作为杭州市区规模较大的原浆啤酒生产企业,珐酷原浆啤酒石桥工厂每年1200吨的产量有些捉襟见肘,让她庆幸的是,公司在余杭区的另一家年产1.2万吨的工厂即将开工,这意味着工厂的生产能力能够提升好几个档次。

事实也正是如此,在各个渠道中,原浆啤酒已经成为抢手产品,有价无市、产能跟不上需求是不少从业者的瓶颈,能像马莉这样提前布局新厂提升产能的人并不多,而跟风而上的小厂数量众多。“一些小型的原浆啤酒生产者,往往只购买了几个小发酵设备就开始生产原浆啤酒,甚至有些酒吧也自己在后厨开辟了酿酒区,市场对于原浆啤酒的需求太大了。”

市场的迅速扩大让每一个参与者都享受到了发展的红利。据天眼查APP数据显示,国内的原浆啤酒企业目前已经达到48631家,其中去年成立的企业数量达到7024家,增速为18%,而今年虽然受到疫情影响,但截至目前,新注册的原浆啤酒企业数也已达到4436家,增速为10%。

除了企业数增加之外,啤酒巨头们也在积极参与原浆啤酒生产。青岛啤酒、雪花啤酒、珠江啤酒、燕京啤酒等公司也纷纷投身,产出自己的原浆啤酒产品,并在这个新的市场攻城略地。据马莉介绍,国内的啤酒市场目前已处于逐渐饱和的状态,但高端啤酒市场则方兴未艾,其中只占市场份额不到1%的原浆啤酒更是发展迅速。“这种趋势还未越来越明显,越来越多的年轻人在尝过原浆啤酒后就爱上这种醇厚的口感。”她说。

原浆啤酒种类繁多

7天、270天、365天保质期同时存在

原浆啤酒企业如雨后春笋般出现,各种各样的原浆啤酒产品也层出不穷。

在物美超市望江店的啤酒区,一款名为凯撒原樽原浆黄啤的产品以其5L装的“庞大”身材,在酒柜中分外显眼,这款酒的外包装由金属桶构成,根据这款啤酒的包装信息显示,这款原浆啤酒的保质期为1年。在酒柜的另一面,记者找到了另一款名为原浆白啤的啤酒,该酒的生产企业是一家鼎鼎大名的全国性啤酒公司,保质期同样达到了360天。

负责啤酒区的超市工作人员介绍,超市里目前只有这两款原浆啤酒,这些啤酒的价格相对于其他啤酒更贵,属于啤酒中的高端产品。“以凯撒原樽原浆黄啤为例,标价为45.9元,每升的单价为9.18元,和其他工业啤酒相比的确要贵一点。”工作人员说。

超市里原浆啤酒种类不少,在电商平台上,原浆啤酒的分类更是五花八门。在某电商平台上,原浆啤酒产品达到918件,价格集中在8元/升—29元/升之间。其中保质期为7天的产品占到多数,此外保质期达到一年或270天的原浆啤酒也有相当比例。与此同时,一些小型酒厂也推出了精酿原浆的概念型啤酒。这些啤酒在包装上着重原浆的元素,但在产品介绍中却写着熟啤酒字样。一位网店的销售人员透露,现在原浆啤酒的生意太好,因而打出原浆啤酒的概念能提升产品的销量。

来源:每日商报    作者:记者 朱光函    编辑:郑海云    责任编辑:方志华
『相关阅读』
杭州网版权与免责声明:
① 凡本网注明“稿件来源:杭州网(包括杭州日报、都市快报、每日商报)”的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属杭州网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“稿件来源:杭州网”,违者本网将依法追究责任。 ② 本网未注明“稿件来源:杭州网(包括杭州日报、都市快报、每日商报)”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:杭州网”,本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。 ③ 如本网转载稿涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与杭州网联系。
新闻 城市 经济 社会
力度更大,对象更广,干货更多 富阳区发布
天猫国际备战双11“放大招”最快30天打
半天时间 一个派出所接8起寻人电话 啥情
杭州市举行中国人民抗日战争暨世界反法西斯
杭州市第十届残疾人健身周启动 还有60天
杭州7月“12345”网络单位“效能指数
90后小伙竟有四个肾脏四条输尿管!
女子当街遭前男友打死 闺蜜:俩人恋爱近8
要求学生自带床板上学校长被停职
杀人犯纸面服刑15年,一天监狱都没进过

杭州影像


杭州“智慧之门”触...

杭州九堡街道社会治...

萧山新街碉堡群遗址...

钱塘江秋潮汹涌
原浆啤酒种类繁多7天、270天、365天保质期同时存在原浆啤酒企业如雨后春笋般出现,各种各样的原浆啤酒产品也层出不穷。在酒柜的另一面,记者找到了另一款名为原浆白啤的啤酒,该酒的生产企业是一家鼎鼎大名的全国性啤酒公司,保质期同样达到了360天。不过在江群看来,这份团体标准具有相当的高度。