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找到新市场、服务增长点
危中寻机做大做强
在销售模式不断创新的当下，以及新冠疫情的影响下，老字号企业纷纷转变经营思路似乎是走出颓势的“新路径”？但不禁有人要问，这样的转变是都能让企业真正突围、蜕变。其实老字号们也在寻找着答案。
试水直播，王星记算是较早的一批。孙亚青告诉记者，经过几个月的试水，她发现直播带货一味地打价格战、甩货，这种方式不太适合文化产品，更适合快消品。直播除了带货，更重要的是讲好传统文化，他们可以通过抖音、快手等年轻人喜爱的平台，走近、了解他们的需求，让高高在上的文化更接地气，让更多年轻消费人群重新认识老字号。
“王星记虽然是老字号企业，但就像有句话说的——‘老人气短’，抗风险能力也是比较弱的。”孙亚青说，“老字号企业也要适应新形势，要转变营销方式，积极融入到互联网，融入到新媒体销售模式，从线下到线上，从线上又到直播。”在她看来，老字号企业在迎合年轻市场时要融入自己的魂和根，引领年轻人打造一种新时尚，比如国潮、扇文化。
今年王星记首次尝试与文创企业研发国潮新产品，上半年陆续有几款产品出炉，比如“圣君执剑”折扇礼盒，这是结合疫情的礼盒，寓意是早日从阴霾中走出来，大家能平平安安，获得了很多年轻人的喜爱。
遇到同样情况的还有毛源昌眼镜，他们参加的直播效果也不尽如人意，“眼镜需要到线下门店体验，不是立马可以成交的，直播是需要流量来助推的，这些都是成本支出，一场直播下来基本上没有利润，后来我们就放弃了。”金增敏说，他们还是回归线下回访客户，给客户做增值服务。
金增敏认为，这次疫情危机走了很多弯路，但是也让他们找到了机遇——眼镜市场的增值服务空白，当下的消费者对产品的品质、服务体验要求越来越高，作为老字号企业一定要跟上市场趋势，让线下专业的眼镜店、验光师动起来，拉近和客户之间的距离，移动验光车上门服务一定是未来增值服务不可或缺的部分。
在这场危机中，部分老字号化危为机，未来的“破局”之路也已慢慢打开。在门店销售量降至冰点之时，很多人还在犹豫要不要关店时，张小泉反向营销，积极拓展门店布局，今年上半年在乌镇、宁波、常州、徐州等地陆续开出新门店。夏乾良说，在整体商业门店租赁都走下行的时候，虽然是危机，但所有店面价格降下来，可以进一步把产业做大做强转危为机，眼前一两年可能还是亏的，但是后面几年形势就不一样了。门店不景气、订单减少、复工难等，这些都是疫情下眼前的困难，对企业来说，最大的危机是未来几年的发展。
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立足当地、与时俱进
走出一片新天地
目前，杭州有156家老字号，近些年，不少老字号都在积极转型、修炼内功，适应新需求。
历史悠久的传统中药企业胡庆余堂，完成从药材种植、饮片加工、新零售、医疗科研乃至工业旅游等为主导的中药产业链布局，通过直播吸粉，网红带货等方式，把“养生”纳入90后的消费思维，也让中医药等传统行业越来越受到年轻人的关注。
这些年，从卖剪刀起家的张小泉，将品类拓展到了酒店厨具、厨房杂件、个人护理、园艺工具等，未来将在做专业的刀片产品基础上，计划做小家电，推出更多“符合美好生活品质”的产品。
不仅如此，张小泉股份有限公司近日递交了上市申报稿，拟申请在创业板上市，7月7日申报材料已受理。张小泉这次计划募集4.5亿元人民币，其中3.54亿用于阳江刀剪智能制造中心，年产能将达到3010万把。
对于这次疫情对老字号的影响，杭州老字号企业协会秘书长陈卓君表示，疫情对民生类老字号企业影响比较大，像王星记、张小泉、毛源昌等，日用类的企业相对好一点，像东南化工一类影响较小，但或多或少都会有所影响。这次疫情是全球性的，没有企业可以幸免，老字号企业受冲击的程度也跟企业本身的抗风险能力、应对危机、经营能力有关系。
接下来，老字号将如何“突围”？她也给出了自己的看法，“全国的老字号有1000多家，外地人的企业并不知道当地有什么老字号，老字号还是有区域局限性的特征，消费群体还是以当地为主，在这样的情况下，老字号企业还是要立足当地，找到产品的亮点、特色，做接地气的产品。”
另外，她认为老字号要与时俱进，创新发展，才能跟上时代步伐。“时代在改变，消费需求、行业业态都在发生变化，作为一家老字号企业，即使有上百年的历史，不创新不改变是不行的。”陈卓君说，在她看来，老字号企业，第一位是市场竞争中的企业，第二位才是老字号品牌价值，品牌价值是基于市场的，市场认可那么品牌价值才能体现，金字招牌才能擦亮。
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