餐饮店外卖价大多在55元一斤 便宜的35元

都市快报 记者 王潇潇

昨天，“小龙虾价格跳水”上了微博热搜。根据某网站提供的数据，今年全国九成省份的小龙虾单价同比去年下降，降幅最大的省市甚至超过了35%。

看到这则消息，很多吃货有点按捺不住，相约着准备下班后就去享受一顿小龙虾盛宴。

先别急！昨天中午，快报记者跑了几家农贸市场，并没有找到传说中便宜了三分之一的小龙虾，甚至连小龙虾都难觅踪迹。

小龙虾零售价30元一斤

农贸市场却很难买到

小龙虾价格跌了三分之一？刚看到这个数据时，“吃货”小徐有点摸不着头脑。

从3月底小龙虾上市以来，小徐就一直在关注小龙虾的价格。五一节前，50元一斤的价格让他只敢买半斤尝尝鲜。5月上旬左右，价格终于开始松动，回落到了30元、25元一斤。

“今年买到最便宜的每斤才20元，4-5钱（20-25克）的小龙虾，个头不算小。如果再跌去三分之一，岂不是只要13元一斤？要知道在江苏、湖北等养殖基地的批发价都要10元一斤。”小徐说。

按照以往的行情，五六月份才是吃虾最实惠的。到了七八月份，稻虾下市、湖虾登场，由于后者养殖量更少，小龙虾价格在这两个月里都会往上提一提。小徐更加想不通了：“现在理应是小龙虾较贵的季节呀。”

昨天中午，快报记者走访了杭州的3家农贸市场，并没能找到小龙虾。

“这段时间都没有小龙虾。”德胜农贸市场的一位摊主说，“我进的货都直接供给餐饮店了。散买的话需要预订”。

现在小龙虾是什么价位？摊主摆了摆手：“不一定的，一般来说，4-6钱的最起码也要30元一斤，越大越贵，不会低于30元一斤的。”

在红石板农贸市场，记者同样没有见到小龙虾。“其他水产、海鲜都上市了，小龙虾卖得一般般，就不进货了。”有摊主表示。

大浒东苑农贸市场多个水产摊位里，只有一家在卖小龙虾，且只有4-6钱一个规格，30元一斤。

今年小龙虾产量增长三成

餐饮店的小龙虾确实便宜了

现在回过头来看上述某网站提供的数据：全国九成省份夜间消费的小龙虾单价同比下降，其中北京、上海两地降幅最大，平均降幅超过35%。

这里的价格，指的是夜宵餐饮店加工后的小龙虾价格，并非在农贸市场的零售价，所以对于动手能力强、习惯在家烧小龙虾的吃货们来说，差价并不明显。而且是“同比2018年下降”，并非小徐理解的“环比六七月价格下降”。

但对于小龙虾外卖爱好者来说，荷包倒是真减负了很多。杭州一家连锁小龙虾外卖店老板分析，今年餐饮店小龙虾单价大幅下降的原因，与小龙虾产量有关。

“产量增加，零售价下降，加上售卖渠道增加，竞争激烈，导致价格进一步下跌。尤其是对比前年逼近50元一斤的进货价，今年可以说是‘白菜价’了。”该老板表示。据了解，该店的招牌小龙虾今年59元一斤，去年69元一斤。

在多家外卖平台上，记者看到，小龙虾餐饮店的外卖价格大多在55元一斤左右，便宜的有35元一斤，甚至小炒店、面店都在“搭售”小龙虾。

快报记者联系了湖北荆州一家水产养殖场的负责人。该负责人表示，荆州当地小龙虾的塘口交易价在15元/斤左右，去年同期大概不到20元/斤。

“小龙虾的价格跟供需关系直接挂钩。价格便宜，最主要的原因是今年的量比去年多。”该负责人说，近年来，出于对行情看涨，小龙虾养殖基地一直在扩增。去年，全国小龙虾的养殖面积在1000万亩左右，今年又增加1000万亩，有一半新增面积已经投产。也就是说，今年全国小龙虾养殖面积是去年的1.5倍，产量增长超过三成。

中国小龙虾交易中心的数据也显示，以单只重量在4-6钱的中等规格小龙虾为例，今年3月刚上市时，批发价格一度达到每斤35元以上；5月中旬以后，随着小龙虾集中上市，价格一度跌至每斤13元。目前，批发价格为每斤23元左右，仍然低于去年同期。