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如何乐活在皇城根儿?来到吴山脚下 千万记得空腹!
2016-11-25 07:59:17 杭州网 来源:都市快报

游埠豆浆店的烧饼也是可以打包带走吃的 记者 余夕雯 摄

如果实在吃不下 这些打包带走也是极好的

城隍牌楼巷离鼓楼很近,往东通出去是中河路,往西就一路上了吴山,巷子当中又岔出去一条大马弄。

巷子两旁边的老房子老店很多,一家一家挨得很近,家家店面都不大,但卖的东西很全,活蹦乱跳的江鲜、带着露水的时鲜菜,模样看着很新鲜。但最多的还是饮食店,从烧饼油条煎饺,到馄饨粽子面条,如果你也像美食狗仔队这么一路走,一路挨家挨户地吃过去,基本上还没到吃正餐,已经可以把胃填饱。

但像这么个吃法,饭量再好的壮小伙也要讨饶了。

所以,来南宋皇城根逛吃,还有一种正确打开方式,就是外带打包。卤鸭儿、大肉粽、酥鱼、邹记炒货……这些开了十几、二十年的老店,做的都是街坊生意,选材用料也就带着店家满满的实诚。

包肉粽

【周萍粽子】

一口咬下去 就是扎扎实实的肉

说到实诚,周萍粽子必须写在前面。主打的巨无霸肉粽,个头在杭城是数一数二的。一般姑娘儿胃口小一点,一个还不大吃得完。用料实在是扎实啊,基本上每一口咬下去,都能吃到肉。

跟这一片的很多小店一样,这也是一家夫妻店,老公包粽子,老婆负责烧和卖,配合默契。

老板娘阿萍,其实不姓周的,姓朱,她老公姓周。店名是周大哥亲定的,一定要把两个人的名字拼在一起。

“你们两夫妻真当是恩爱啊。”每次听到有人这么说,阿萍就要笑得露出牙齿,周大哥则比较含蓄,一边飞快地裹粽子,一边深情地朝老婆看一眼。

我提出来想要给两夫妻拍张照,阿萍赶紧把围裙摘了,理了理头发,往周大哥旁边靠了靠。拍完给她看,不满意,“你能不能再照一张,两个人分开太远了,我再靠他近一点。”

1989年,还是小伙子的周大哥带着女朋友阿萍,从江西老家来到望江门,开了一家小吃店。2005年,两夫妻又搬到了城隍牌楼巷口,租了一爿店面,专门做早点生意,卖豆浆、烧饼油条、粽子,周大哥包的粽子是卖得最好的,一个早上能卖掉将近一百个。一年之后,周大哥决定,索性就单卖粽子,一卖卖了整整十年。“只能我来包,以前也让她包过,人家第二天就来退货了,她力气小,包得太松了。”

店门口的几个高压锅“嗤嗤”地工作着,周大哥说,他包粽子都是数牢的,每天只包400个粽子,一个也不会多,卖光算数。碰到端午节或是春节前后,街坊邻居都是50只、100只的来订,做做都来不及。如果要买超过20个粽子,需要提前一个月预订。

杭州人一般是喜欢吃肉粽的,周大哥每天清早要到菜场里去选上好的五花土猪肉,自己酱,包粽子的粽叶是临安买来的,比一般粽叶要大,再挑一块瘦肥相间的肉裹进糯米里,粽子煮熟后,肥肉的油会渗入米内。

店里还有一种白米蜜枣粽,卖得也很俏,是专门为“甜党”准备的。我的北方男同事小宝,执着于甜口味的蜜枣粽,特地买了一个吃,说是吃出了姥姥家里粽子的味道,三两口吃完一个后,就见小宝满嘴喊着“好热、好热”,“我不行了我要脱了”,我们三个在旁边看傻了眼,只是吃个粽子,你要不要这么兴奋?!记者 余夕雯

地址:城隍牌楼17号

作者:制图 高薇 记者 钱卓君    编辑:高婷婷    
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