煮饭技术哪家强·评测

4月10日下午，快科技在国美电器武林店做了一场米饭盲品会，在现场随机邀请了9位消费者参与评测。

根据浙江国美的电饭煲消费调查，我们挑选了购买率较高的五个品牌，并选择该品牌内定位中高端的型号作为样品，分别为美的WFZ4086、苏泊尔CFXB40HZ10-160、松下SR-JHC18NSQ、飞利浦HD4568、九阳JYF-40T2，均为压力IH电饭煲，其中松下电饭煲为日本原装进口。此外，在正式发售前，快科技提前拿到一台小米米家压力IH电饭煲，作为样本之一参与本次评测。

为了保证评测条件的一致性，试验中使用的大米均为同一批次黑龙江产“长粒香”牌长粒米，采购自超市，价格5元一斤。每锅各放两杯米，加水到对应的刻度线，统一选择标准模式和口感适中，开始煮饭。

共有9名消费者参与本次评测，为保证公正性，本次评测采用盲品，每位消费者拿到打乱顺序的6杯米饭，在不知道对应电饭煲的情况下进行口感测评，评测内容包括色泽、气味、滋味、黏性、弹性、软硬度。另外评测员还会针对电饭煲的外观设计、性价比等方面做出评价。

松下SR-JHC18NSQ

容量：5升

参考价：5899元

金属拉丝材质，还是传统的按钮式设计和显示屏幕，被大部分评测员吐槽“颜值低”，有评测员说，“乍一眼看跟家里几百块的松下电饭煲一模一样。”

普通的加热盘加热的电饭煲，容易导致中间米饭松软，周边米粒水分蒸干变得生硬。但压力IH电饭煲，由于采用电磁感应环绕加热方式，能避免加热不均匀的情况发生。这款电饭煲在用饭勺盛饭时，可以感觉到不同位置的米饭松软程度保持一致，即使内胆边缘的米饭也相当松软，这一点，其余5款IH电饭煲也都能达到。

煮饭时间较快，只需要30分钟。价格最高，又是日本原装进口，评测员对这款电饭煲煮出来的米饭有很高的期待，但盲品的综合得分却仅居中位。“和其他几款比并没有明显的优势。”有评测员说。

推荐指数：★★★☆☆

小米米家

容量：3升

参考价：999元

全白外观，设计简洁大方，乍看有点像无印良品的电饭煲。做工稍显粗糙，和其余5款金属拉丝材质比起来，塑料稍显廉价。操作界面上，米家采用三颗对称的实体按键和两个定时虚拟触控按键，以及隐藏式的显示屏，顶部面板非常简洁，其他几款大多有7-9个实体按键。内胆采用的是灰铸铁材质。这款产品能够连接Wi-Fi，连接手机App后，可以按个人口感控制煮饭过程，也可以通过手机进行预约。容量是6款中最小的，一位评测员说，3升是一家四口的饭量，但是多来几个客人可能就不够了。

煮饭时间较长，需要50分钟。直观上看，米饭富有光泽，比较饱满。口感也很软糯，“IH电饭煲很少有低于1000元的，性价比很高。”有评测员说。不过美中不足的是，这款产品有少量的粘锅现象。

推荐指数：

★★★★☆